*Bài viết thuộc sê-ri du lịch và ẩm thực Alsace, Pháp
Trong số hơn 100 thị trấn và ngôi làng dọc Con đường rượu vang Alsace nổi tiếng, nếu không tính Colmar – thành phố lớn thứ 3 toàn vùng – thì Eguisheim là một trong những làng xinh đẹp và đáng đi nhất, bên cạnh Riquewhir, Kaysersberg và Ribeauvillé.
Chỉ cách Colmar vài km về phía nam, Eguisheim có tên trong Hiệp hội “Những ngôi làng đẹp nhất nước Pháp” và từng được người Pháp bình chọn là “Ngôi làng được yêu thích nhất” năm 2013 trong một chương trình truyền hình.
Bài viết này của chúng tôi sẽ đưa các bạn khám phá nhứng nét đẹp và thú vị nhất tại đây – một trong những địa danh từng tạo cảm hứng cho bộ phim hoạt hình nổi tiếng của Disney “Người đẹp và quái vật”.
1. Quy hoạch hình tròn độc đáo
Mỗi ngôi làng cổ mà chúng tôi đã nhắc tới trong series du lịch Alsace – Riquewhir, Kaysersberg, Ribeauvillé và thành phố Colmar – đều có những nét đặc sắc thú vị riêng, và Eguisheim cũng không phải ngoại lệ.
Điểm nổi bật nhất của Eguisheim có lẽ là khu vực “Old Town” nhỏ gọn và xinh xắn – tương đương Riquewhir nhưng bé hơn Kaysersberg và Ribeauvillé – nằm trong một quy hoạch vòng tròn được bao bọc bởi những lớp tường thành.
Có từ thời Trung cổ, những bức tường thành này từng đóng vai trò phòng thủ quan trọng. Ngày đó, Eguisheim từng là một trong những ngôi làng chiến lược trên tuyến đường thương mại bắc – nam được phân định bởi sông Rhine.
Đã có 4 cánh cổng được dựng lên ở 2 phía tường thành để kiểm soát ra vào cũng như thu tô phí – chúng tồn tại cho đến khi bị phá hủy vào thế kỉ 19 .
Ngày nay, dọc theo những di tích tường thành cổ kính này là rất nhiều ngôi nhà xinh xắn với kiến trúc “nửa gỗ” đặc trưng Alsace: Khung gỗ lộ ra ngoài, phần tường còn lại được trát gạch vữa và sơn đầy màu sắc:
Đi dạo vòng quanh bức tường thành này – Rue du Rempart – là một điều nhất định phải làm khi tới đây!
2. Trung tâm mang tên Giáo hoàng Saint-Léon IX
Nhân vật lịch sử nổi tiếng nhất của Eguisheim là vị Linh mục Bruno d’Eguisheim – người từng là Giáo hoàng từ 1049-1054 dưới danh hiệu Saint-Léon IX.
Toàn bộ khu vực chính giữa làng ngày nay đều mang tên ông, bao gồm Quảng trường trung tâm, đài phun nước với tượng Saint Léon, Nhà nguyện Saint Léon và Lâu đài Saint-Léon-Pfalz.
Lâu đài Saint-Léon-Pfalz được xây bởi các Bá tước Eguisheim vào đầu thế kỉ 13. Trải qua nhiều biến cố lịch sử, tới cuối thế kỉ 19, pháo đài tháp của Lâu đài đã bị cho phá hủy để xây dựng Nhà nguyện Saint Léon thờ Giáo hoàng – kiến trúc bằng gạch màu hồng nhạt nổi bật ta vẫn thấy ngày nay. Phần còn lại của lâu đài cũng được tu sửa lại, với một ban công theo phong cách Tân Phục hưng.
Nhà nguyện Saint-Léon – hoàn thành vào năm 1895 theo phong cách Tân La Mã – là một công trình không thể bỏ qua tại Eguisheim. Bên trong, trên trần nhà hình mái vòm là những tấm trang trí được vẽ bởi họa sĩ Martin theo phong cách thế kỷ 11, mô tả 7 cảnh trong cuộc đời Saint Léon. Ở dưới, các cửa sổ kính màu có niên đại từ 1895 tượng trưng cho các vị Thánh của Alsace và các Bá tước Eguisheim.
Cách đó không xa là một công trình tôn giáo nổi bật khác – Thánh đường Saints Peter and Paul – một nhà thờ phong cách Gothic có lịch sử từ thế kỉ 11. Ngày nay, tháp chuông tại đây là phần duy nhất còn sót lại của nhà thờ ban đầu. Trên cổng Thánh đường có một tác phẩm điêu khắc bằng gỗ nhiều màu từ thế kỉ 13 được gọi là “Opening Virgin” – biểu tượng thời Trung cổ tượng trưng cho mối liên hệ giữa Đức Mẹ và Giáo hội.
Quảng trường Saint Léon cũng chính là một trong những địa điểm tạo cảm hứng cho “Người đẹp và quái vật” (cảnh quay vào đầu phim với Bella). Nếu bạn ghé Eguisheim vào một buổi chiều nắng đẹp, hãy dừng lại tại một trong số những nhà hàng ngoài trời trên Quảng trường này để thưởng thức một ly cà phê hoặc một ly rượu vang, và ngắm nhìn dòng người qua lại nhé.
3. Những dòng vang ngon nổi tiếng
Rượu vang chính là một trong những niềm tự hào lớn nhất của người Eguisheim. Nằm trên Con đường rượu vang Alsace nổi tiếng, Eguisheim tuy nhỏ nhưng cũng sở hữu hai phân loại Grand Cru cao quý – Eichberg và Pfersigberg.
*Grand Cru là thuật ngữ trong ngành rượu vang Pháp – phổ biến tại các vùng như Burgundy, Alsace và Champagne – dùng để chỉ những dòng vang có chất lượng cao cấp nhất. Có sự khác biệt về khái niệm cụ thể của “Grand Cru” tại mỗi vùng, nhưng riêng tại Alsace thì chính xác là nó nhằm chỉ 51 “terroir” (vùng đất) được trời phú cho khí hậu, thổ nhưỡng…vượt trội, kết hợp với những yếu tố khác như kinh nghiệm của người trồng…, tạo nên thành quả là những chai vang tuyệt vời.
Domaine Charles Baur là nhà sản xuất mà chúng tôi đã tình cờ có dịp ghé trong lần đi này, bởi vị trí rất tiện trên đường vào làng và thời điểm chúng tôi tới (gần 6 giờ chiều) vẫn còn mở cửa.
Chào đón chúng tôi chính là bà chủ của Domaine Charles Baur, người đã chia sẻ với chúng tôi nhiều thông tin thú vị về xu thế vang Alsace ngày nay. Cũng như rất nhiều nhà sản xuất khác, họ đã chuyển 100% sang vang hữu cơ từ cách đây nhiều năm, để bảo vệ sức khỏe cũng như bảo vệ môi trường.
Sau khi thử miễn phí 3 loại vang vintage 2021, chúng tôi đã mua 2 chai ưng nhất là Pinot Gris và Muscat. Tuy không phải Grand Cru nhưng đây vẫn là 2 chai vang rất ngon ở mức giá chỉ 10eu!
Một số nhà sản xuất vang nổi tiếng khác tại Eguisheim
- Domaine Emile Beyer
- Domaine Joseph Gruss & Son
- Domaine Jean-Louis MANN and Fabienne
Xem thêm: Kiến thức cơ bản về vang Alsace-Pháp cho người mới bắt đầu
4. Một số điểm tham quan đáng chú ý khác
Nằm khá gần trung tâm Eguisheim là một số di tích lâu đài cổ tương đối nổi tiếng tại Alsace mà bạn có thể tham khảo nếu có thêm thời gian. Bạn có thể đi bộ (hiking) hoặc lái xe tới đây:
- Di tích ba lâu đài Eguisheim – “The Three Castles of Eguisheim”: có lịch sử từ thế kỉ 11
- Lâu đài Hohlandsbourg có từ thế kỉ 13 với view rất đẹp xuống toàn vùng, mà chúng tôi đã nhắc tới trong bài viết này.
5. Ăn gì tại Eguisheim?
Dưới đây là một số nhà hàng/ quán bar nổi bật tại Eguisheim bạn có thể thử:
- Au Vieux Porche (Michelin selected): Nằm trong khuôn viên điền trang trồng nho có lịch sử từ 1707 của gia đình quản lý, đây là nơi bạn sẽ vừa có thể ăn những món ăn truyền thống Alsace, lại vừa có rất nhiều lựa chọn rượu vang ngon. Có cả không gian trong nhà và ngoài trời.
- Pavillon Gourmand (Michelin selected): ẩm thực truyền thống kết hợp hiện đại ở phân khúc cao cấp, trong một căn nhà từ thế kỉ 17
- Le Caveau des Douceurs: Nhà hàng ổn áp nhất tại trung tâm Quảng trường Saint-Léon
- Bar St. Léon (rượu vang), hoặc Timothy’s Le Brasseur du Pape nếu bạn thích bia thủ công
6. Đến Eguisheim khi nào và bằng cách nào?
Tương tự với những ngôi làng nổi tiếng khác của Alsace, bạn có thể tham khảo phần này trong một bài viết trước của chúng tôi tại đây.
Một số sự kiện nổi bật hàng năm tại Eguisheim
- Cuối T8: Lễ hội rượu vang kéo dài 2 ngày cuối tuần có tên gọi “Lễ hội của người trồng nho”. Đây là một sự kiện truyền thống với ẩm thực, âm nhạc… nổi tiếng không thể bỏ qua nếu bạn có dịp ghé Alsace thời điểm này! Bạn có thể tham khảo chương trình 2024 tại đây.
- Cuối T9 – đầu T10: Lễ hội “vang mới”
- Cuối T11 – đầu T1: Chợ Giáng sinh (toàn vùng Alsace)
7. Những điểm du lịch nổi tiếng khác gần Eguisheim
Đa phần du khách thường kết hợp ghé Eguisheim trong một lịch trình tham quan Alsace ít nhất 5 ngày.
Dưới đây là những điểm nổi tiếng phải ghé khác trong khu vực – bạn hãy click vào link để đọc các bài viết chi tiết của chúng tôi:
- Con đường rượu vang Alsace với Colmar, Riquewhir, Ribeauvillé và Kaysersberg
- Thủ phủ Strasbourg và thành phố lớn thứ 2 Alsace – Mulhouse
- Vosges – Dãy núi nổi tiếng nhất Alsace
- FREIBURG im Breisgau – “hòn ngọc Rừng Đen” miền Tây Nam Đức
*Mọi hình ảnh và nội dung trong bài viết trên là bản quyền của Ẩm Thực Hiện Đại.
