Là những người đam mê ẩm thực và du lịch nên Google Maps/ Google Reviews với chúng tôi luôn là một trong những công cụ “bất ly thân”.
Tôi gần như không bao giờ bước chân vào một địa điểm mới nào – kể cả những nơi được các nguồn uy tín như Michelin nhắc tới – mà không kiểm tra trước các đánh giá cũng như hình ảnh trên Google.
Nếu biết cách sử dụng ứng dụng này một cách khôn ngoan, bạn sẽ hiếm khi mắc phải “bẫy FOMO” với các địa điểm viral trên mạng xã hội, hay bị lừa bởi “bẫy du khách” khi đi du lịch. Ít nhất, bạn cũng sẽ hình dung trước được đó là nơi như thế nào để có đến thì cũng không bị thất vọng.
Bài viết này là tổng hợp những bí quyết tôi thường xuyên sử dụng, kết hợp với các nguồn báo chí, cẩm nang du lịch và ẩm thực uy tín khác.
Xem thêm: Kinh nghiệm ăn uống “ngon bổ rẻ” tại PARIS như người bản địa
1. Điểm tổng cao/ lượng đánh giá cao KHÔNG là gì cả
Thậm chí càng cao càng đáng nghi! Thời đại ngày nay thì các địa điểm kinh doanh – đặc biệt là F&B – đã quá hiểu tầm quan trọng của đánh giá Google, nên các chiêu trò thao túng 5 sao có thể coi là “chuyện thường ngày ở huyện”.
Thường gặp nhất là thuê các đơn vị tạo tài khoản ảo để đánh giá, hoặc giảm tiền/ tặng món ăn miễn phí cho khách đánh giá 5 sao.
2. Kiểm tra các đánh giá thấp ở thời điểm gần nhất
Ta phải lọc ra các review 1, 2 sao ở thời điểm gần nhất và đọc xem họ viết gì: Tâm lý đa phần khách hàng là ăn ổn thì chẳng mấy khi đánh giá nhưng tệ thì chắc chắn lên cho sao thấp.
Tất nhiên không thiếu những lí do “củ chuối” như ảnh dưới, hoặc những “thành phần” lên cho quán 1 sao chỉ vì không được chụp flash… – những đánh giá như thế thì ta bỏ qua.
3. Với những điểm nóng du lịch
Những nơi này thì lại phải lưu ý kiểu khác: Các quán nhiều đánh giá / sao cao có khi chỉ toàn toàn dân du lịch ăn vì viral tiktok – có thể không đến nỗi “tourist trap” nhưng cũng chưa chắc thực sự nổi bật.
Nếu bạn tiện đường, đi qua thấy không phải chờ mà thích thử thì tại sao không, nhưng đừng phí thời gian quý báu để xếp hàng lâu làm gì! Hãy đi ra khỏi “điểm nóng” đó có khi chỉ 5 phút thôi, sẽ có những nơi có khi chẳng có mấy đánh giá trên Google nhưng lại là “local gem” vì toàn dân bản địa ăn thường xuyên.
4. “Local guide” cấp cao chưa chắc đã đáng tin
Nhiều người vẫn nghĩ những tài khoản “local guide” cấp cao là đáng tin cậy, vì họ tin rằng những người đó chắc hẳn phải đánh giá thật rất nhiều thì mới lên được cấp đó.
Thực tế thì ngày nay điều này không hẳn là đáng tin nữa. Tôi đã đọc được khá nhiều nội dung quảng cáo “dịch vụ” này trên MXH như dưới.
Bản thân tôi cũng từng rất nhiều lần bị các “local guide” cấp cao ăn cắp đánh giá và hình ảnh để đăng lên Google “làm màu” cho profile của họ – dưới đây chỉ là 2 ví dụ, và chắc chắn tôi không phải “nạn nhân” duy nhất.
5. Đặc tính quốc gia
Đây là điều ta cần phải tự tìm hiểu hoặc quan sát nhiều thì mới có thể nhận ra. Chẳng hạn như người Mỹ thường cho 5 sao hết sức dễ tính, trong khi với người Nhật 3 sao là bình thường mặc dù không có gì phàn nàn bởi họ quan niệm 3 sao là “ổn như kì vọng”.
Thế nên khi đi Nhật thì đừng loại những chỗ 3 phẩy mấy vì có khi đó mới là nơi người Nhật ăn và ưng thật, còn 4.5 trở lên nếu không phải review ảo thì chắc chắn chỉ toàn du khách đánh giá. Đó là chưa kể các nước như Hàn/ Nhật/ Trung đều có các ứng dụng đánh giá riêng.
Dưới đây là một số ví dụ về việc người Nhật chỉ cho 3 sao mặc dù đánh giá rất tốt:
6. Lưu ý khác
Bên cạnh đó, nhiều khi ta chỉ cần nhìn vào hình món ăn, thực đơn là sẽ phát hiện ra nhiều “red flag”. Tất nhiên điều này đòi hỏi phải có kinh nghiệm, cũng như vốn hiểu biết về ẩm thực mỗi quốc gia.
Đơn cử như đi Tây Ban Nha, cần phải biết rằng Paella không phải là “linh hồn quốc gia” ở đâu cũng có như nhiều du khách tưởng. Ở những thành phố như Barcelona hay Madrid, nếu không phải nhà hàng thực sự chuyên mà lại quảng cáo paella bên cạnh đủ món “tả pí lù” thì 99% là bẫy du khách – họ chỉ mua sẵn ở đâu đó rồi về làm nóng lại cho bạn mà thôi.
Hoặc ở những khu vực đông đúc tại Paris, nếu nhìn thực đơn có đủ món Pháp truyền thống mà không thấy ghi chữ “fait maison” – hoặc biểu tượng “fait maison” như hình trên có nghĩa là quán tự làm, hoặc nhìn vào bếp chẳng có ai ngoài một nhân viên phụ bếp, thì gần như chắc chắn nơi đó chỉ phục vụ đồ công nghiệp chế biến sẵn.
Xem thêm: PARIS: Những lầm tưởng, định kiến và quan ngại phổ biến
Lời kết
Google Reviews vẫn là một trong những công cụ hữu ích nhất để lựa chọn địa điểm, nhưng chúng ta phải biết dùng nó một cách khôn ngoan, và trên hết tự thân mỗi người đều cần phải dành thời gian nghiên cứu kĩ càng một chút.
Thời đại ngày nay, có lẽ những ai có thói quen chỉ lướt Threads/ Tiktok hoặc hỏi AI 5 phút “cho nhanh” thì cũng cần chuẩn bị sẵn tinh thần cho sự thất vọng 🙂
XEM THÊM CÁC BÀI VIẾT KHÁC CỦA CHÚNG TÔI
Mọi nội dung/ hình ảnh trong bài viết trên là bản quyền của Ẩm Thực Hiện Đại.
