Lần đi gần nhất: Tháng 4/2026
Nếu như 2024 có thể được coi là giai đoạn đỉnh cao của thị trường cocktail bar Hà Nội về số lượng, thì 2026 hiện tại dưới sự tác động của “bàn tay vô hình” đã được tinh lọc rõ ràng về chất.
Giữa bao cái tên trẻ hơn, “hot” hơn, hai người anh em Nê Cocktail Bar và Nê Boong-ke vẫn ở đó như một thách thức với thời gian và thị hiếu – một minh chứng của sự trường tồn đáng nể trong ngành F&B. Đó cũng chính là lí do vì sao đối với chúng tôi, họ luôn xứng đáng có tên trong danh sách những Cocktail Bar nổi bật nhất tại Hà Nội.
Sở di Nê giữ vững được vị thế như vậy cho tới ngày nay là bởi tên tuổi của nhà sáng lập Phạm Tiến Tiếp – một trong những người “anh cả” nổi tiếng nhất trong làng bartender Việt. Từng đoạt giải Bartender giỏi nhất nước ta trong cuộc thi Diageo Reserve World Class năm 2012, anh đã đại diện Việt Nam tham gia vòng chung kết thế giới tại Brazil, nơi mà món “Phở Cocktail” signature của anh đã tạo được tiếng vang lớn với bạn bè quốc tế.
Bản thân chúng tôi tuy đã từng trải nghiệm rất nhiều cocktail được lấy cảm hứng từ món ăn – gần đây nhất là cocktail Pad Thai và Ramen tại BAR US (Bangkok) – cocktail bar được xếp hạng số một Thái Lan, số 4 châu Á và số 15 thế giới, nhưng Phở Cocktail với cả tôi và Loic vẫn là một trong những phiên bản thành công nhất.
Kể từ đó đến nay, cho dù đã có không ít thế hệ “đàn em” bartender Việt thử sức với Phở Cocktail tại nhiều quán khác nhau, nhưng phiên bản gốc tại Nê vẫn là phiên bản nổi tiếng nhất.
Một phiên bản cũng rất đáng thử khác là tại The Old Well Tiki Bar – một bar khác mà Phạm Tiến Tiếp cũng là một trong những nhà sáng lập. Do cách pha chế khác nhau nên khi uống ta sẽ cảm nhận được một số khác biệt: Phiên bản Old Well có phần đậm đà và có chiều sâu hơn – đây là phiên bản chúng tôi ưa chuộng hơn, trong khi phiên bản gốc của Nê dễ uống hơn, có khâu pha chế và trình bày ấn tượng hơn, cùng mùi phở rõ nét.
Bên cạnh Phở Cocktail, hai signature nổi tiếng khác của Nê còn có Cốm và Ô Mai. Đây là hai món nhẹ nhàng và dễ uống, rất hợp với những người mới bắt đầu.
Gần đây nhất, chúng tôi có dịp thử thêm cocktail Canh Chua trên nền Gin, nước mắm, cà chua và trái mít, đi kèm một phần trang trí ăn kèm gồm ruốc và pesto quán tự làm, với cách uống rất thú vị được bartender hướng dẫn chi tiết. Đây là món cocktail cả 2 chúng tôi đều cảm thấy ấn tượng và ưng ý, recommend các tín đồ cocktail nên thử.
Về mặt không gian thì “người em” hidden bar Nê Boong-ke rộng rãi và thoải mái hơn, trong khi “anh cả” Nê Cocktail Bar sôi động hơn với vị trí trên phố ẩm thực Tống Duy Tân – trung tâm du lịch.
Một trong những cocktail bar lâu đời, đáng thử nhất tại Hà Nội
XEM THÊM CÁC DANH SÁCH NỔI BẬT VỀ HÀ NỘI
- Những quán cocktail đáng thử nhất tại Hà Nội
- Top quán bia thủ công nổi bật nhất tại Hà Nội
- 50+ quán có KM Happy Hour tốt nhất tại Hà Nội
- Top 7 Rooftop bar ưa thích nhất tại Hà Nội
- Top địa chỉ burger ưa thích của chúng tôi tại Hà Nội
Mọi hình ảnh và nội dung trong bài viết trên là bản quyền của Ẩm Thực Hiện Đại. Địa điểm được review đã được chúng tôi trực tiếp thử nghiệm bằng tài chính cá nhân. Chúng tôi cam kết sẽ thông báo rõ tới độc giả nếu có bất kì nội dung nào được tài trợ.
