Có lẽ chưa khi nào bức tranh cocktail tại Hà Nội lại đa dạng và thú vị như hiện tại. Về “lượng”, tuy chúng ta chưa thể bằng những thành phố năng động, phát triển hơn trong nước cũng như trên toàn khu vực, nhưng về “chất” tôi nghĩ chúng ta không hề kém cạnh.
Là những người yêu thích cocktail và đã thử rất rất nhiều cocktail bar tại đây, chúng tôi tổng hợp danh sách những quán tốt nhất ở thời điểm hiện tại – cuối 2024 – trong bài viết này, dựa trên những tiêu chí sau:
- Đây đều là những quán chúng tôi đã tới ít nhất vài lần, và dự kiến sẽ tiếp tục quay trở lại.
- Cocktail ngon là “yếu tố cần” nhưng không phải thước đo duy nhất. Nhiều yếu tố khác như không gian, bartender/dịch vụ, âm nhạc, đối tượng khách hàng… đều đóng vai trò quan trọng không kém, vì cocktail bar có những đặc thù riêng khác với những mô hình quán bar/nhậu khác.
- Khi thị trường không thiếu “cung”, chúng tôi đề cao những địa điểm có cá tính riêng độc đáo, khác biệt nhưng vẫn giữ được sự thoải mái cho khách hàng.
*Danh sách này hoàn toàn độc lập – tất cả địa điểm đều được chúng tôi trực tiếp thử nghiệm bằng tài chính cá nhân. Vì bức tranh cocktail Hà Nội vẫn đang không ngừng đổi mới và phát triển, bài viết có thể được thay đổi và cập nhật dựa trên những trải nghiệm mới nhất của chính chúng tôi.
1. USEbar.hanoi
Đây sẽ là nơi đầu tiên tôi khuyên bạn thử, nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm cocktail độc đáo và khác biệt.
Được sáng lập bởi founder Nguyễn Tuấn Anh – người đoạt giải Vietnam’s World Class Bartender of the Year 2023 do Diageo tài trợ, triết lý của USEbar là tạo ra những ly cocktail vừa ngon vừa lạ từ việc tái sử dụng các nguyên liệu địa phương vốn thường bị lãng phí, đồng thời là việc sử dụng chọn lọc và có trách nhiệm.
Cho dù là phiên bản “nhiệt đới hóa” của Old Fashioned được ủ trong lớp vỏ dừa béo ngậy, hay Ratatouille với phô mai và thịt trâu gác bếp…, mỗi sáng tạo của USEbar mà chúng tôi đã thử đều hết sức thú vị.
Các bạn có thể đọc thêm review chi tiết của chúng tôi về USEbar tại đây.
Điểm chúng tôi thích:
- Cocktail ngon và khác biệt
- Bartender vui vẻ, chuyên nghiệp
- Nằm tại khu vực yên tĩnh và bản địa nhưng không xa trung tâm
Thông tin hữu ích:
- Địa chỉ: 55 Ngõ Huế, Ngô Thì Nhậm, quận Hai Bà Trưng (hidden bar)
- Mức giá: hầu hết từ 280k – 380k/ ly (giá niêm yết đã bao gồm VAT và phí phục vụ)
- Đối tượng phù hợp: Khách đi một mình, cặp đôi hoặc nhóm nhỏ
- Bản đồ: https://maps.app.goo.gl/KVg2q9FB3JE6RKLQ9
- Facebook: https://www.facebook.com/usebar.hanoi
Xem thêm: USEbar.Hanoi – Cocktail Bar sáng tạo và bền vững
2. NỌT
Ẩn mình trong Xóm Hà Hồi yên tĩnh nhưng vẫn rất trung tâm, Nọt là một cái tên khác tuy tuổi đời còn tương đối trẻ nhưng đã tạo được chỗ đứng riêng trong lòng những người yêu cocktail tại Hà Nội. Nếu bạn đang thắc mắc chữ “Nọt” nghĩa là gì, thì đơn giản đó là “Ngọt” bỏ bớt chữ “g” – ngụ ý là cocktail của họ thiên về xu hướng ít ngọt, rất hợp với gu của chúng tôi.
Một trong những ly ưa thích của chúng tôi tại đây – và theo tôi nghĩ là cũng sẽ khá hợp khẩu vị nhiều người – là Tom Yum Penicillin (240k++) – một phiên bản Penicillin rất sáng tạo với các thành phần bổ sung như siro riềng, dừa và lá chanh Thái.
Đáng chú ý, quán còn có chương trình “giờ vàng” Happy Hour từ 4h30 chiều – 7h30 tối, với giá cocktail chỉ từ 90-120k/ly (đa phần là các loại cocktail kinh điển).
Điểm chúng tôi thích:
- Cocktail sáng tạo theo trường phái ít ngọt, trọng tâm là những nguyên liệu đặc biệt mang tính địa phương
- Không gian “có gu”, ấm cúng và thoải mái
- Vị trí yên tĩnh và bản địa nhưng vẫn trung tâm
Thông tin hữu ích:
- Địa chỉ: 34 Ngõ Xóm Hà Hồi, Hoàn Kiếm
- Mức giá: 220-300k++/ly; Happy Hour từ 90-120k++/ly
- Đối tượng phù hợp: Khách đi một mình, cặp đôi hoặc nhóm nhỏ
- Bản đồ: https://maps.app.goo.gl/SqMV8hDw8a38qxZw8
- Facebook: https://www.facebook.com/thee.not
Xem thêm: 40+ quán có Happy Hour tốt nhất tại Hà Nội
3. LANG THANG
Không nghi ngờ gì cả, đây chính là đại diện tiêu biểu và xứng đáng nhất cho phân khúc “cocktail bar đường phố” tại Hà Nội.
Với rất nhiều ưu điểm như giá cả phải chăng, nhiều cocktail signature thú vị, không gian thoải mái, bartender thân thiện…, việc Lang Thang rất được cả khách Việt và khách nước ngoài ưa chuộng, lúc nào cũng kín chỗ quả thực không có gì khó hiểu.
Gần đây nhất (tháng 10/2024), các bartender tại đây vừa mở thêm concept cà phê/mocktail “có gu” không kém tại cùng địa điểm với tên gọi “Cửa Đỏ” (Red Door), chính thức gia nhập mô hình cà phê ban ngày kết hợp cocktail buổi tối hiện khá thịnh hành tại Hà Nội.
Với cá nhân chúng tôi thì còn có thêm một điểm cộng nữa: Standing Bar – một trong những quán bia thủ công tốt nhất tại Hà Nội chỉ cách đó vài bước chân.
Xem thêm review chi tiết của chúng tôi về Lang Thang tại đây.
Điểm chúng tôi thích:
- Cocktail ngon, khác biệt với giá chỉ bằng một nửa so với các quán “sang chảnh”
- Không khí bình dân, thoải mái
- Nằm tại Trúc Bạch – khu vực rất thịnh hành với người Hà Nội, đáng đi nếu bạn là du khách
Thông tin hữu ích:
- Địa chỉ: 8b P. Lạc Chính, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
- Mức giá: 90-150k/ly
- Đối tượng phù hợp: Bất kì ai – dù đi một mình hay theo nhóm đông
- Bản đồ: https://maps.app.goo.gl/UXQc8orJ7PWcoP9W8
- Facebook: https://www.facebook.com/langthang8b
Xem thêm: Lang Thang – Cocktail Bar được ưa chuộng tại Trúc Bạch
4. THE HAFLINGTON
Mặc dù không có lối vào dễ nhìn – ẩn sâu trong một con ngõ nhỏ “điển hình phố cổ”, nhưng có lẽ không một tín đồ cocktail nào ở Hà Nội mà không biết đến nơi này.
Thực tế The Haflington hiện có lẽ là cocktail bar nổi tiếng nhất thủ đô, bởi họ cũng là đại diện duy nhất của Việt Nam nằm trong danh sách Top 50 bar tốt nhất châu Á – thành tựu đáng kể họ vừa đạt được năm 2024, sau nhiều năm là cái tên duy nhất đến từ Hà Nội trong Top 100.
Thành công của The Haflington đến từ nhiều yếu tố xứng đáng: Thiết kế không gian đẹp, độc lạ với “ngôi sao” là bộ xương khủng long tại quầy bar chính được lấy cảm hứng từ Bảo tàng Lịch sử tự nhiên nổi tiếng của Luân Đôn, cocktail ngon ở mức giá hợp lý so với mặt bằng chung… Bản thân lối vào “hidden” nhắc tới ở trên cũng góp phần giúp chiếc bar này tăng thêm độ bí ẩn và quyến rũ.
Tuy vậy, chính mức độ nổi tiếng ấy có lẽ cũng trở thành “điểm trừ” với nhiều tín đồ cocktail Hà Nội, bởi không khó để nhận ra phần lớn khách hàng tại đây ở thời điểm hiện tại đều là khách du lịch. Điều này hoàn toàn không tệ nếu bạn muốn một bầu không khí đông đúc và sôi động, nhưng sẽ không hợp với những ai muốn tìm cảm giác thân mật, gần gũi và “bản địa” hơn (chưa kể còn rất khó đặt bàn tại quầy bar chính – vị trí đẹp và “đáng tiền” nhất quán vào cuối tuần).
Điểm chúng tôi thích:
- Thiết kế 2 tầng đẹp cùng lối vào “hidden” thú vị, đặc biệt ấn tượng với những ai đến lần đầu tiên
- Cocktail ngon, giá hợp lý so với mức độ nổi tiếng
- Không khí phố cổ vui tươi, sôi động
Thông tin hữu ích:
- Địa chỉ: 94 Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Mức giá: hầu hết từ 210-400k/ly (giá niêm yết đã bao gồm VAT và phí phục vụ)
- Đối tượng phù hợp: Bất kì ai – dù đi một mình hay theo nhóm đông
- Bản đồ: https://maps.app.goo.gl/Xju9vgAHVqCTXiEj7
- Facebook: https://www.facebook.com/thehaflington
Xem thêm: Nguyên lý Cocktail: 6 nhóm cơ bản và công thức pha chế
5. ANGELINA
Ở một phạm trù khác – cocktail bar thuộc khách sạn cao cấp, Hà Nội cũng có rất nhiều lựa chọn. Đại diện nổi bật nhất theo đánh giá của chúng tôi là Angelina – nhà hàng/bar thuộc Sofitel Metropole lịch sử. Đây chính là khách sạn 5 sao đầu tiên của Hà Nội với tuổi đời hơn một thế kỉ, từ 1901.
Cocktail tại Angelina tuy chưa ở mức sáng tạo như một vài địa điểm khác đã nhắc đến trong bài viết (họ không chỉ chuyên về cocktail mà còn là nhà hàng và whisky lounge), nhưng đây vẫn là một nơi đáng thử ít nhất một lần bởi tính lịch sử và bầu không khí rất “Pháp” mà họ mang lại. Đặc biệt, với một chương trình Happy Hour khá tốt (mua 1 tặng 1 kèm một số món ăn nhẹ từ 4-7h tối), đây cũng là một trong những địa điểm ưa thích của chúng tôi để gặp gỡ bạn bè, đối tác sau giờ làm.
Đáng chú ý, Angelina cũng thỉnh thoảng có những sự kiện bartender khách mời khá thú vị. Ngoài ra theo thông tin chúng tôi được biết, họ cũng sẽ sớm cho ra mắt một thực đơn cocktail đặc biệt riêng.
Xem thêm bài viết riêng của chúng tôi về Angelina tại đây.
Điểm chúng tôi thích:
- Không gian đẹp, sang trọng tại một địa điểm có ý nghĩa lịch sử đặc biệt giữa trung tâm thành phố
- CTKM Happy Hour khá tốt
- Nhiều lựa chọn khác ngoài cocktail
Thông tin hữu ích:
- Địa chỉ: Tầng trệt phía ngoài khách sạn Sofitel Legend Metropole Hanoi, 56 Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm
- Mức giá: 200-400k/ người (nếu không dùng bữa), Happy Hour B1G1 (áp dụng từng người)
- Đối tượng phù hợp: Khách đi một mình, cặp đôi hoặc nhóm nhỏ, đối tác thương gia
- Bản đồ: https://maps.app.goo.gl/Rc1QGMBW2UecuWGU6
- Facebook: https://www.facebook.com/SofitelLegendHanoi
Xem thêm: Angelina Lounge – một góc Paris giữa lòng Hà Nội
6. NÊ Cocktail Bar/ NÊ Boong-ke
Không thể nhắc đến bức tranh cocktail Hà Nội hiện tại mà không nhắc đến Nê – một trong những tên tuổi đời đầu với tầm ảnh hưởng rất lớn.
Nổi tiếng với việc tạo ra những cocktail độc đáo, mang hương vị đặc trưng rất riêng của Hà Nội như Phở, Cốm, Ô mai…, thành công của Nê đã góp phần đem lại động lực và cảm hứng cho nhiều thế hệ bartender Việt tài năng khác sau này, để tạo ra những thức uống đặc biệt chỉ riêng nước ta mới có.
Cho đến tận ngày nay, Phở cocktail có lẽ vẫn là món nổi bật nhất, bắt buộc phải thử tại đây. Ngoài phiên bản này, bạn có thể thử thêm một phiên bản khác cũng ngon không kém tại một quán khác của một trong những người chủ đời đầu của Nê – “The Old Well Cocktail Bar”. Do cách pha khác nhau nên khi uống bạn sẽ cảm nhận được một số khác biệt: Phiên bản của Old Well đậm đà và có chiều sâu hơn, trong khi phiên bản gốc của Nê lại có khâu pha chế và trình bày ấn tượng, cùng hương phở rõ nét hơn.
Địa điểm thứ 2 của Nê – Nê Boong-ke – có không gian rộng rãi và hiện đại hơn so với Nê gốc. Hiện tại, cả Nê Cocktail Bar và The Old Well đều có Happy Hour (nhưng không bao gồm Phở Cocktail).
Điểm chúng tôi thích:
- Là một trong những địa điểm có “công đầu” trong việc tạo ra những cocktail độc đáo lấy cảm hứng từ đặc sản Hà Nội – nổi bật nhất là Phở Cocktail
- Không khí sôi động của trung tâm phố cổ
Thông tin hữu ích:
- Địa chỉ: 3B P. Tống Duy Tân (Nê Cocktail bar), 12 Cửa Đông (Nê Boong-ke), 11 Tràng Thi (The Old Well Cocktail Bar), Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Mức giá: 170-260k++/ly; Nê Cocktail bar và Old Well có Happy Hour
- Đối tượng phù hợp: Bất kì ai – dù đi một mình hay theo nhóm đông
- Bản đồ: https://maps.app.goo.gl/ry6XyihVRmukYBPV6
- Facebook: https://www.facebook.com/ne.cocktailbar
Xem thêm: Hướng dẫn pha chế cocktail tại nhà: Bước đầu cần mua những gì?
7. POLITE & CO.
Đây chính là đại diện tiêu biểu của những quán bar đã đứng vững trước thử thách của thời gian! Mở cửa từ 1995, họ chính là một trong những cocktail bar lâu đời nhất Hà Nội.
Chất lượng cocktail của Polite & Co cho tới giờ vẫn rất ổn định, với nhiều lựa chọn signature ngon và sáng tạo. Họ cũng là một trong những cocktail bar được ưa chuộng nhất tại phố cổ với một Happy Hour tốt – B1G1 cho các dòng cocktail kinh điển cùng nhiều đồ uống khác (bia, vang và cả sake theo ly).
Các tín đồ cocktail và ẩm thực nói chung có thể lưu ý thêm là thỉnh thoảng quán còn có những chương trình khách mời thú vị. Gần đây nhất, họ có một buổi hợp tác đáng chú ý với đầu bếp của Capos – một trong những nhà hàng Tây Ban Nha nổi bật tại Hà Nội.
Điểm chúng tôi thích:
- Vị trí trung tâm, rất gần Hồ Hoàn Kiếm
- Happy Hour B1G1 từ 5-8 giờ tối với nhiều lựa chọn đồ uống đa dạng (trừ signature cocktail)
Thông tin hữu ích:
- Địa chỉ: 5b Ng. Báo Khánh, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Mức giá: 180-290k+/ly (Happy Hour B1G1 classic cocktail)
- Đối tượng phù hợp: Bất kì ai – dù đi một mình hay theo nhóm đông
- Bản đồ: https://maps.app.goo.gl/iJtRVU3iji8HKTBZ9
- Facebook: https://www.facebook.com/politeandcohanoi
Xem thêm: Top 7 quán bar ưa thích tại Thảo Điền – TPHCM
Những gợi ý khác
Dưới đây là một số địa điểm ưa thích khác của chúng tôi, với cocktail ngon và cá tính riêng thú vị:
LIQUID STORE
Đây là đại diện ưa thích của chúng tôi cho phong trào speakeasy – cocktail bar kín đáo, ẩn mình và yên tĩnh. Nằm bên trên một quán cà phê đặc sản giữa phố cổ sôi động nhưng khi bước vào Liquid Store, bạn sẽ cảm giác như bước vào một thế giới khác, với không gian ấm cúng, ánh sáng và âm nhạc dễ chịu, có gu.
Họ còn có một chương trình Happy Hour rất tốt: Tất cả classic cocktail đồng giá 99k++ từ 7-9h tối hàng ngày.
📍 Địa chỉ: 12 Đường Thành, Cửa Đông, Hoàn Kiếm (tầng trên của cafe Soul)
DOT
Đây là một đại diện thú vị, đáng thử khác của phân khúc “cocktail đường phố” bình dân và thoải mái, bên cạnh Lang Thang đã nhắc tới ở trên. Thực đơn của DOT tuy chỉ có classic cocktail nhưng cũng rất đa dạng với hàng chục lựa chọn, đặc biệt giá chỉ từ 50-100k, không thể tốt hơn!
📍 Địa chỉ: 66 P. Trấn Vũ (có view hồ) & 1 Nguyễn Khắc Hiếu, Ba Đình, Hà Nội
AURA – THE ORANGE
Như đã nói ở trên, chúng tôi đánh giá cao những địa điểm có cá tính riêng độc đáo, được thể hiện rõ ràng và nhất quán trong mọi khía cạnh, và Aura đã mang lại được cho chúng tôi ấn tượng đó.
Không chỉ là một cocktail bar, nơi đây còn là một không gian nghệ thuật – nơi trưng bày rất nhiều tác phẩm từ những nghệ sĩ trong nước. Thực đơn được thiết kế theo các phong cách hội họa nổi bật của thế kỉ 19-20 hết sức thú vị.
Cocktail tại đây có giá từ 180-350k++, mức giá phù hợp với không gian và vị trí hết sức trung tâm, chỉ cách Nhà thờ lớn vài bước chân.
📍 Địa chỉ: Tầng 2, số 8 Nhà Chung, Hoàn Kiếm, Hà Nội
LERMALERMER
Mô hình cà phê ban ngày kiêm cocktail bar buổi tối hiện đang là một xu hướng phổ biến tại Hà Nội. Đây là một cách kết hợp hoàn toàn hợp lý, tuy nhiên không phải địa điểm nào cũng thực hiện được một cách thành công bởi đó vốn là hai phạm trù khác biệt.
Lermalermer là một đại diện chúng tôi khá thích: Không gian thoải mái, ấm cúng (cả trong nhà và ngoài trời), cocktail có nhiều thành phần do quán tự pha chế (như các loại siro hoa quả), phục vụ nhiệt tình và cầu thị.
Nếu bạn thích mô hình này thì có thể thử thêm một số quán khác như Hanoi House (có Happy Hour), Infusion (từng ở Ấu Triệu là địa điểm tôi rất thích, nay tạm chuyển về Lý Nam Đế có phần vắng vẻ hơn).
📍 Địa chỉ: 16 Ngõ Yên Thế, Văn Miếu, Hà Nội
Xem thêm: Top bar – club nổi tiếng nhất Kuala Lumpur
Lời kết
Như đã nói ở đầu bài viết, đây hoàn toàn là một danh sách độc lập và mang tính cá nhân. Vì bức tranh cocktail Hà Nội vẫn đang không ngừng đổi mới và phát triển, bài viết có thể được thay đổi và cập nhật dựa trên những trải nghiệm mới nhất của chính chúng tôi.
Tất nhiên, chúng tôi vẫn chưa thể thử hết 100% các quán cocktail tại thủ đô. Hãy cho tôi biết đâu là địa chỉ ưa thích của bạn nhé!
Đồng thời, hãy đón đọc các danh sách tiếp theo khác của chúng tôi về Rooftop bar, Wine bar và Bar nhạc sống tốt nhất tại Hà Nội!
XEM THÊM:
- 50+ quán có HAPPY HOUR tốt nhất Hà Nội (theo quận)
- 9 quán bia thủ công nổi bật tại Hà Nội
- Top 7 Rooftop bar ưa thích nhất tại Hà Nội
- Top 7 quán bar ưa thích tại Thảo Điền – TPHCM
