[Đánh giá độc lập] *Hà Nội – món Á
Ý tưởng
Nhà hàng nhỏ xinh chuyên các món vịt và ngan tại trung tâm phố cổ
Địa chỉ
29 Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Cảm nhận chung
Khi kết quả danh sách Michelin Việt Nam năm đầu tiên được công bố (tháng 6/2023), nó đã gây ra khá nhiều tranh cãi trong cộng đồng yêu ẩm thực trong đó có chúng tôi. Từ góc nhìn của một người Pháp đã sinh sống tại Việt Nam 15 năm, Ẩm Thực Hiện Đại cũng đã có một bài viết về chủ đề này.
Tuy nhiên, có một sự thực phải công nhận là nhờ Michelin, chúng tôi mới có dịp biết đến một số địa điểm xứng đáng mà trước đây với chúng tôi hoàn toàn nằm ngoài “vùng phủ sóng”.
Một trong số đó chính là Don Duck – một nhà hàng nhỏ xinh nằm gọn trong lòng phố cổ Hà Nội, với thực đơn chuyên về các món vịt-ngan, được chế biến theo kiểu Âu hoặc theo gu của người nước ngoài nói chung là thích thịt phải mềm, không dai, không có mùi hôi, sốt đi kèm phải đậm đà với nhiều hương vị kết hợp.
Với một mặt tiền bình thường như bao quán khác ở khu vực này, nếu chỉ lướt qua Don Duck, ta sẽ rất dễ dàng bỏ qua vì nghĩ đây có vẻ như chỉ là một nơi dành cho khách du lịch, với chất lượng không có gì nổi bật.
Tuy nhiên, Don Duck đã làm được nhiều hơn thế. Sau khi nếm thử các món ăn, chúng tôi đã hiểu tại sao họ lại được Michelin ưu ái dành tặng một suất trong danh sách Bib Gourmand – nhà hàng có chất lượng nấu ăn ngon ở mức giá hợp lý.
Trước khi tới, chúng tôi đã tham khảo các đánh giá trên Google và quyết định thử các món sau:
- Lườn ngan sốt tiêu xanh (235k – lựa chọn tái chín): Chúng tôi được giới thiệu đây là một trong những món đặc biệt nhất của quán, thời gian chuẩn bị mất khoảng 20 phút, ngon nhất là ăn nóng ngay khi vừa được mang ra. Ngan được áp chảo và nướng trong lò cùng lá húng tây, kết quả là một lớp da vàng giòn còn phần thịt bên trong thơm, mềm, mọng, không hề bị khô hay dai. Sốt tiêu xanh đi kèm, cùng khoai tây chiên múi cau và rau củ quả luộc cũng ngon và hợp.
- Ngan nấu giả cầy (165k): Thịt ngan được nấu trong sốt giả cầy mềm tan, ăn kèm với bún, rau thơm đậm đà, vừa miệng. Món này không chỉ hợp khẩu vị người Việt mà cũng được rất nhiều khách nước ngoài khen ngon, đặc biệt phù hợp với tiết trời thu đông se lạnh.
Vịt quay (bán từ 1/4 cho tới cả con với giá từ 165k-385k) là một món đặc biệt khác của nhà hàng, được nhiều thực khách khen mà chúng tôi nhất định sẽ thử vào lần tới. Ngoài ra, quán còn một số món đặc biệt khác như ngan nướng chảo gang, hay những món thông thường hợp với số đông như cơm rang, rau xào, bò lúc lắc…
Không thể không nhắc tới một điểm cộng khác của nhà hàng là khâu phục vụ. Từ quản lý tới các nhân viên của Don Duck đều niềm nở, hiếu khách và cầu thị hỏi thăm cảm nhận của khách hàng. Trong lúc chờ đợi, chúng tôi và các bàn đều được mời tặng một đĩa nem ngan nhỏ để khai vị – món này ăn cũng rất “vào”. Khẩu phần đầy đủ nếu không nhầm là có 8 miếng, giá trên thực đơn là 95k rất hợp lý.
Với diện tích nhỏ nhắn gồm 2 tầng chính – cả trong nhà (có điều hòa) và ngoài trời (vỉa hè tầng một và ban công tầng 2) – không gian tại Don Duck đơn giản thoải mái nhưng cũng đủ lịch sự cho những buổi tụ tập hẹn hò hay họp mặt gia đình nhẹ nhàng.
Nếu bạn đi theo nhóm nhỏ từ 2-4 người, chúng tôi khuyên bạn đặt bàn ban công tầng 2 – góc mà theo chúng tôi đánh giá là đẹp nhất của quán với view nhìn xuống phố cổ sôi động. Chúng tôi đã khá may mắn được ngồi tại đây vào một tối cuối tuần dù không đặt trước – chắc chắn điều này cũng đã góp phần vào trải nghiệm tích cực của chúng tôi.
Tựu chung, tại một khu vực đã có quá nhiều lựa chọn ăn uống như phố cổ, có thể nói Don Duck vẫn thành công trong việc tạo được dấu ấn riêng. Với một không gian đơn giản không cầu kì nhưng cũng không quá bình dân như các quán vỉa hè, cùng đồ ăn ngon, phục vụ tốt và giá cả hợp lý, nơi đây thực sự xứng đáng với tiêu chí Michelin Bib Gourmand.
Chúng tôi nhất định sẽ quay lại!
Xem thêm: Michelin Việt Nam 2024 – Những gì được và chưa được?
Thông tin hữu ích
📍 Địa chỉ: 29 P. Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
⏰ Giờ mở cửa: 10h sáng – 11h tối
💵 Mức giá : 200-300k/ người
🌐 Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100048287334968
🗺 Google Map: https://maps.app.goo.gl/wScB4HztM2FFmTzn9
Mọi hình ảnh và nội dung trong bài viết trên là bản quyền của Ẩm Thực Hiện Đại. Địa điểm được review đã được chúng tôi trực tiếp thử nghiệm bằng tài chính cá nhân. Chúng tôi cam kết sẽ thông báo rõ tới độc giả nếu có bất kì nội dung nào được tài trợ.
