Lần đi gần nhất: Tháng 4/2026
Những điểm ưng ý ở lần đi đầu tiên:
Trước tiên, cần đề cập đến những ưu điểm của BLANK. đã gây ấn tượng với cả hai chúng tôi ở lần đi đầu tiên:
- Đồ ăn ngon – có sự đầu tư chuyên nghiệp và sáng tạo hơn hẳn phần lớn bar rượu vang tại Hà Nội, không chỉ là những đĩa khoai chiên, thịt nguội đơn giản hay món chính đơn điệu, buồn tẻ.
- Vị trí thuận tiện, trung tâm tại phố cổ
- Không gian trong nhà không quá rộng nhưng được thiết kế đẹp, hợp lý đối với mô hình wine bar kết hợp bistro – bao gồm cả khu vực bàn ngồi và quầy bếp mở. Các yếu tố khác như ánh sáng, âm nhạc… có gu, tạo được không khí vừa hiện đại, trẻ trung nhưng vẫn ấm cúng và thoải mái, phù hợp nhiều đối tượng khách cả người Việt và người nước ngoài. Thực tế thì Hà Nội hiện rất hiếm nơi làm được như thế.
- Thực đơn rượu vang cũng được tuyển chọn chỉn chu. Các lựa chọn vang theo ly – cả vang truyền thống và vang tự nhiên – chất lượng tựu chung đều ổn
- Giá khi đó có thể nói là khá tốt (so sánh với các nhà hàng có mô hình tương đương) ở mức ~700k/người (gồm 1 ly vang).
Cảm nhận sau lần đi thứ hai
Ở lần đi thứ hai, khi quán đã hoạt động chính thức được một thời gian tương đối, thực đơn cũng đã có một số thay đổi thì sau đây là những điểm chúng tôi quan sát thấy:
- So với các đối thủ chỉ nổi lên nhờ trào lưu – ở thời điểm này chắc chắn đều gặp khó khăn bởi điều luật mới, BLANK. có lợi thế hơn hẳn khi họ vẫn giữ được giá trị cốt lõi: Đồ ăn – đồ uống chỉn chu chất lượng và không khí wine bar rất chất.
- Chúng tôi cũng rất đồng tình với việc quán đề ra quy định chụp hình rõ ràng để giữ được không khí ấy: Ở thời điểm mà nhiều quán chỉ chú trọng đến phần nhìn để thu hút bộ phận khách thích chụp ảnh check-in, thì một số ít địa điểm “dũng cảm” đưa ra quy định thế này hoàn toàn xứng đáng được ủng hộ.
- Giá có tăng một chút nhưng là điều có thể hiểu được. Ở thời điểm hiện tại, bạn có thể ước chừng mức chi tiêu cho mỗi người (ăn tối kèm vang) ở mức từ 800k trở lên.
Tổng kết
Thị trường Hà Nội vốn nổi tiếng là không dễ dàng với F&B, đặc biệt là ở phân khúc trung-cao cấp. Bởi thế nên một nơi như BLANK. tuy có thể không phải là hiếm tại các những thành phố lớn gần nhất như Sài Gòn hay Bangkok nhưng lại khá hiếm ở Hà Nội.
Bởi lí do ấy, cũng như bởi cảm nhận được sự chuyên nghiệp và chỉn chu đường dài của họ, chắc chắn chúng tôi sẽ tiếp tục quay lại để ủng hộ, và mong rằng Hà Nội sẽ ngày càng có thêm nhiều địa điểm như thế.
*Ảnh món ăn tổng hợp từ hai lần đi:
*Thực đơn và hóa đơn của lần đi gần nhất (tháng 4/2026):
Một trong những wine bar kiêm bistro nổi bật nhất tại Hà Nội
XEM THÊM CÁC BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
- Top quán bia thủ công nổi bật nhất tại Hà Nội
- 50+ quán có KM Happy Hour tốt nhất tại Hà Nội
- Những quán cocktail đáng thử nhất tại Hà Nội
- Top 7 Rooftop bar ưa thích nhất tại Hà Nội
- Top địa chỉ burger ưa thích của chúng tôi tại Hà Nội
Mọi hình ảnh và nội dung trong bài viết trên là bản quyền của Ẩm Thực Hiện Đại. Địa điểm được review đã được chúng tôi trực tiếp thử nghiệm bằng tài chính cá nhân. Chúng tôi cam kết sẽ thông báo rõ tới độc giả nếu có bất kì nội dung nào được tài trợ.
