[Đánh giá độc lập] *Paris – Nhà hàng Pháp hiện đại
Ý tưởng
Nhà hàng Pháp hiện đại
Địa chỉ
45 Rue Boulard, 75014 Paris, Pháp
Paris giờ quá đông du khách nên để tìm được nhà hàng ưng ý thực sự là không dễ. Phải tránh những khu tourists tụ tập, thậm chí phải đi ra khỏi các quận trung tâm thì mới khám phá được những nơi mà giá trị nhận được tương xứng với số tiền bỏ ra.
Aux Plumes – nhà hàng Pháp hiện đại (Michelin Bib Gourmand) tại Quận 14 dưới đây chính là ví dụ điển hình. Nơi đây cung cấp một trong những set ăn trưa (“menu déjeuner”) có thể nói là tốt nhất tôi từng gặp tại Paris: Khai vị 3 món + 1 món chính + cocotte rau củ hầm chỉ có 22 euro! Bảo sao nhà hàng đông kín khách bản địa, đa phần là dân văn phòng.
Xem thêm: Cẩm nang khám phá 20 quận PARIS – Chi tiết xem gì, ăn gì tại từng quận
Thực đơn tại đây dưới bàn tay vị chef trẻ người Nhật là sự giao thoa giữa nhiều nền văn hóa ẩn trong cái “hồn” của ẩm thực Pháp, đặc biệt thay đổi hàng ngày – nôm na sáng chef đi chợ có gì ngon thì trưa ta được ăn nấy 😄
Khai vị có thể là súp kem ngô với yuzu emulsion hoặc súp hạt dẻ cacao; hay Rougail – món hầm sốt cà chua cay có nguồn gốc từ đảo Réunion – ăn kèm pilaf (cơm nấu cùng các loại gia vị kiểu Trung Đông/Ấn Độ).
Món chính có thể là phi lê cá tráp biển rưới sốt paprika hun khói cùng blésotto (risotto lúa mì) sốt tapenade, hoặc gà tây lát mỏng áp chảo kiểu Saltimbocca (Ý) nhưng lại sử dụng sốt vang đỏ thay cho vang trắng truyền thống.
Tráng miệng (ngoài set) cũng sẽ là một sự kết hợp Á Âu hài hòa chăm chút, tỉ dụ như blancmange (pudding hạnh nhân kiểu Pháp) kèm hoa quả nhiệt đới và sữa dừa.
Thực đơn rượu vang cũng rất được Aux Plumes chăm chút, với gần 10 lựa chọn vang theo ly, hầu hết là vang tự nhiên/ hữu cơ – xu hướng thịnh hành tại Paris ngày nay.
Vị trí nhà hàng tuy xa trung tâm nhưng lại rất gần Hầm mộ Catacombes – điểm “du lịch mạo hiểm” nổi tiếng của Paris (hiện đang trùng tu, dự kiến mở lại vào xuân 2026), và một “hidden gem” vừa hay mà lại miễn phí là Bảo tàng giải phóng Paris mà tôi đã nhắc tới trong bài viết về 50+ hoạt động miễn phí không nên bỏ qua tại Paris.
Cách đó không xa cón có Tháp Montparnasse – một trong những điểm ngắm Eiffel và Paris về đêm đẹp nhất từ trên cao, cũng như Quận 13 nổi tiếng với Butte-aux-Cailles và các nhà hàng Việt.
Tựu chung theo trải nghiệm của chúng tôi, Cẩm nang Michelin riêng tại Pháp và Paris tuy đôi khi có thể dính phải “miss” nhưng đa phần vẫn là “hit”.
Thông tin hữu ích
📍 Địa chỉ: Aux Plumes, 45 Rue Boulard, 75014 Paris, Pháp
⏰ Giờ mở cửa: 12–2:30 PM & 7:30–10:30 PM từ thứ 3 – thứ 7 ; Thứ 4 chỉ mở buổi trưa; Chủ nhật và thứ 2 đóng cửa
💵 Giá: Set menu từ 22e (ăn trưa) & 45e (ăn tối), chưa bao gồm đồ uống
🌐 Website (thực đơn/đặt bàn): https://www.auxplumes.com/
🗺 Google Maps: https://maps.app.goo.gl/bCVruzyNNsSMnQDq5
CÁC BÀI VIẾT KHÁC VỀ PARIS
- Cẩm nang khám phá 20 quận PARIS – Chi tiết xem gì, ăn gì tại từng quận
- 50+ hoạt động miễn phí không nên bỏ qua tại PARIS
- PARIS – Những lầm tưởng, định kiến và quan ngại phổ biến
- Kinh nghiệm ăn uống “ngon bổ rẻ” tại PARIS như người bản địa
- Trải nghiệm ẩm thực Pháp hiện đại giữa lòng PARIS
CÁC BÀI VIẾT KHÁC VỀ NƯỚC PHÁP
- Kinh nghiệm du lịch ALSACE với những ngôi làng cổ đẹp như tranh vẽ
- Kinh nghiệm du lịch BORDEAUX chi tiết
- Tổng quan du lịch TOULOUSE – 5 thông tin cơ bản thú vị
- Kinh nghiệm du lịch LILLE – “Hòn ngọc Flanders” miền bắc nước Pháp
Mọi hình ảnh và nội dung trong bài viết trên là bản quyền của Ẩm Thực Hiện Đại. Địa điểm được review đã được chúng tôi trực tiếp thử nghiệm bằng tài chính cá nhân. Chúng tôi cam kết sẽ thông báo rõ tới độc giả nếu có bất kì nội dung nào được tài trợ.
