[Đánh giá độc lập]
Burger (bánh kẹp thịt) là một món ăn Âu đang ngày càng được ưa chuộng trên khắp châu Á, và Việt Nam / Hà Nội cũng không phải ngoại lệ.
Là một người Pháp đã sinh sống tại Việt Nam hơn 15 năm, khi tôi mới “chân ướt chân ráo” tới đây, chỉ có rất ít lựa chọn burger chất lượng tại Hà Nội.
Ngày nay thì thủ đô không còn thiếu gì burger nữa: Hàng chục nhà hàng mới đã được mở ra trong những năm gần đây, với nhiều ý tưởng, công thức đa dạng và mức độ thành công khác nhau. Xu hướng này không hề bị chậm lại cho dù các mạng lưới cửa hàng ăn nhanh nổi tiếng quốc tế như Burger King, McDonald’s… cũng đã và đang phát triển khá mạnh mẽ.
Vậy tóm lại đâu là những địa điểm đáng thử nhất?
Dưới đây là những địa điểm ưa thích nhất của cá nhân tôi, xếp theo thứ tự ngẫu nhiên. Đây đều là những quán chúng tôi đã trực tiếp thử thậm chí là rất nhiều lần.
Vâng, tôi thừa nhận là với tôi thì burger là một trong những món “comfort food” khoái khẩu nhất!
1. Ngoặm
Ở trên tôi có ghi rằng danh sách này được xếp theo thứ tự ngẫu nhiên, nhưng nếu nói một cách thành thật thì ở thời điểm hiện tại với cá nhân tôi, có một nơi vượt trội hơn hẳn những nơi còn lại – đó là Ngoặm.
Được thành lập bởi hai bạn trẻ người Việt từng đi du học về, có thể nói nơi này đã “nâng tầm” những gì thực khách vốn kì vọng từ một chiếc burger thông thường.
Chất lượng burger của Ngoặm là điều đã được rất nhiều người đam mê ẩm thực tại Hà Nội công nhận. Quán hiện đã trở nên thịnh hành tới mức nếu muốn tới đây thì hầu như luôn phải đặt bàn trước.
Theo cảm nhận của tôi, sự thành công của Ngoặm đến từ nhiều yếu tố:
- Burger ngon tuyệt: Chúng tôi đã thử 2 loại là burger truyền thống “Double Smash” và một loại khác sáng tạo hơn “Yin and Yang” – cả hai đều có thể nói là khá hoàn hảo về mọi mặt (vỏ bánh, sốt, nhân).
- Tham vọng tạo nên một cái gì đó cao cấp, vượt trội hơn từ những món ăn vốn được coi là bình dân, truyền thống, “comfort food” của thế giới cũng như Việt Nam. Điều này không chỉ được thể hiện qua burger mà còn qua cả những thực đơn theo mùa của quán, trong đó có nhiều ý tưởng độc đáo.
Khách quan mà nói thì với chúng tôi ngoài burger, không phải lúc nào Ngoặm cũng thành công với những sáng tạo của mình, ví dụ món “Bánh Tây hồ tôm” – một phiên bản mới lạ của Bánh tôm Hồ Tây truyền thống – là một món chúng tôi đã ăn một lần và không có dự định thử lại lần thứ hai. Tuy vậy chúng tôi vẫn đánh giá rất cao những nỗ lực và thành công của họ trong việc tạo ra một dấu ấn riêng tại Hà Nội.
Điều chúng tôi thích:
- Các món burger như Double Smash và Yin & Yang
- Sự “dũng cảm”, sáng tạo cũng như tham vọng thể hiện qua thực đơn và các món ăn
- Vị trí rất trung tâm
Thông tin chung:
- Địa chỉ: 19 Chân Cầm, HN
- Bản đồ: https://maps.app.goo.gl/hD39SrU6K73uvjFK7
- Facebook: https://www.facebook.com/Ngoamhanoi
2. SunKat’s
SunKat’s là một gương mặt lão làng trong làng burger ở Hà Nội. Có thể nói đây là nơi mang đến những trải nghiệm burger trọn vẹn nhất, với nhiều lựa chọn nhất tại thủ đô.
Ngoài thực đơn cơ bản với rất nhiều loại burger thì tại đây, bạn còn có thể tự tạo nên những chiếc burger theo sở thích của riêng mình bằng việc tự chọn loại bánh, loại nhân, sốt…
Các món ăn kèm cũng rất đáng chú ý – chúng tôi đặc biệt thích món khoai tây chiên với tỏi và hương thảo tự làm của quán. Salad ở đây cũng khá ngon với giá cả hợp lý.
Cơ sở đầu tiên của quán nằm trên đường Yên Phụ (quận Tây Hồ), nhưng với những thành công đạt được, gần đây quán đã mở thêm một chi nhánh thứ hai vào T10/ 2023.
Burger chay ngon nhất tại Hà Nội?
Một điều đáng chú ý nữa ở SunKat’s là hạng mục burger chay và thuần chay (vegetarian/vegan). Họ có tới ba lựa chọn bánh thuần chay khác nhau (thành phần từ Nấm / Củ cải đường / Đậu phụ & đậu hạt).
Điều chúng tôi thích:
- Có thể tự tạo burger theo sở thích
- Nhiều lựa chọn cho người ăn chay
- Không gian sáng sủa, thoáng đãng rất hợp ăn trưa, các bàn gần cửa sổ có view cây xanh mát mẻ
- Vị trí không quá xa trung tâm
Thông tin chung:
- Địa chỉ 172 Yên Phụ, Tây Hồ & B3 Làng Quốc Tế Thăng Long, Hà Nội
- Bản đồ: https://maps.app.goo.gl/jTPfJ1q97QbKcgMz
- Facebook: https://www.facebook.com/SunKatsBurgers
3. Mischief & Mayhem
Được mở ra cách đây vài năm bởi một nhóm người nước ngoài đam mê môtô phân khối lớn, Mischief & Mayhem là một cái tên khá nổi trong cộng đồng người nước ngoài sống tại Tây Hồ. Quán đã nhiều lần di chuyển địa điểm, và cơ sở hiện tại nằm trong một con hẻm nhỏ phía sau chợ hoa Quảng An.
Vị trí này hơi xa và có lẽ là hơi khó tìm với những người không thạo khu vực này, nhưng nếu là một fan cứng của burger thì bạn nên đến đây thử một lần nếu có dịp – có lẽ quán sẽ không khiến bạn thất vọng.
Không chỉ có burger khá chất lượng, mà có lẽ đây cũng là quán có mức giá tốt nhất trong tất cả những địa điểm được đề cập trong bài viết này, nếu xét cả về khẩu phần:
- Burger có giá từ 100K bao gồm cả khoai tây chiên
- Đồ uống cũng có giá rất hợp lý, đặc biệt là bia
- Quán còn có khá nhiều chương trình KM, ví dụ giờ vàng happy hour.
Điều chúng tôi thích:
- Giá rất tốt so với khẩu phần và chất lượng
Thông tin chung:
- Địa chỉ: Đầu ngách 21 Nước Phần Lan kéo dài, Tứ Liên, Tây Hồ, HN
- Bản đồ: https://maps.app.goo.gl/5xmtK9gpJFHgutQ47
- Facebook: https://www.facebook.com/Mischiefandmayhemburgers
4. Hanoi Cider/ Hummingbird
Hanoi Cider không hẳn là một nhà hàng burger. Thực đơn của họ khá rộng, với gà nướng và cider (rượu táo) tự làm là các món chủ đạo. Họ cũng có rất nhiều loại bia thủ công tươi – chúng tôi cũng đã nhắc tới họ trong một bài viết khác về Top 9 địa điểm uống bia thủ công nổi bật tại Hà Nội.
Không gian tại đây vui tươi và thoải mái, phù hợp với các cặp đôi cũng như nhóm bạn, gia đình, đặc biệt với trẻ em thì còn có một khu vui chơi (nhà bóng) tại tầng trệt.
Lí do chúng tôi đề cập tới nơi đây trong danh sách burger này là vì:
- Burger thịt gà: Như đã nhắc tới ở trên, thịt gà là đặc sản của quán nên chicken burger ở đây rất ngon.
- Smash Burger ở đây gói gọn một cách hoàn hảo những gì mà ta mong đợi từ một món “comfort food” – không có gì cầu kì, chỉ là một chiếc burger đơn giản nhưng ngon. Thực tế đây chính là nơi tôi đã ăn burger nhiều nhất tại Hà Nội – phải hàng chục lần rồi không thể đếm nổi, đặc biệt là trong giai đoạn Covid-19.
Gần đây (khoảng cuối 2022) chủ quán đã mở thêm một địa điểm nữa gần trung tâm hơn có tên là Hummingbird, với thực đơn tương tự Hanoi Cider nhưng trong một không gian được thiết kế khác, thiên về phong cách nhà hàng & cocktail bar. Tại địa điểm này còn thường xuyên có nhạc sống vào tối thứ 6, cùng Happy Hour B1G1 hàng ngày.
Điều chúng tôi thích:
- Burger đơn giản nhưng ngon, trong một không gian sôi động thoải mái
- Đồ uống đa dạng
- Cơ sở Hummingbird có vị trí rất trung tâm
Thông tin chung:
- Địa chỉ: 278 Nghi Tàm, Tây Hồ (Hanoi Cider) & 56B Trần Quốc Toản, Hoàn Kiếm (Hummingbird)
- Bản đồ: https://maps.app.goo.gl/rwPfhvP5db91H1sg6/ https://maps.app.goo.gl/fgf1EeLQ3DEQKyeBA
- Facebook: https://www.facebook.com/hanoicider/ https://www.facebook.com/hummingbirdhn
5. GoodTime Vietnam
GoodTime Việt Nam là đứa con tinh thần của một nhóm bạn trẻ với tham vọng tạo nên một chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh “phiên bản Việt”. Tất cả từ dịch vụ, nhận diện thương hiệu cũng như bao bì đều khiến ta liên tưởng tới những thương hiệu nổi tiếng như In-N-Out Burger ở Mỹ.
Ý tưởng này nghe có vẻ dễ nhưng thực tế lại khá khó để thực hiện ở Việt Nam. Tuy thế GoodTime đã khá thành công – trải nghiệm của chúng tôi tại đây về cơ bản là khá tốt.
Cũng phải nói thêm là sẽ không công bằng nếu coi GoodTime chỉ là một phiên bản copy của các thương hiệu nước ngoài. Họ có khá nhiều sáng tạo – ví dụ tại chi nhánh Trúc Bạch có một khu vực quầy bar phục vụ đồ uống có cồn như bia và cocktail, cùng nhiều sự kiện được tổ chức thường xuyên – điều mà bạn sẽ không thấy ở một quán ăn nhanh thông thường.
GoodTime Việt Nam hiện còn có cơ sở thứ 2 tại TTTM Lotte Mall mới mở tại Tây Hồ.
Review chi tiết (tiếng Anh): GoodTime Vietnam – Local Fast Food Made Well
Điều chúng tôi thích:
- Ý tưởng quán ăn nhanh “phiên bản Việt” có sáng tạo, được thực hiện khá tốt
Thông tin chung:
- Địa chỉ: 01 Nam Tràng, Ba Đình & Lotte Mall West Lake, 683 Lạc Long Quân, Tây Hồ
- Bản đồ: https://maps.app.goo.gl/gZw4eRkNK3XosMRu6
- Facebook: https://www.facebook.com/goodtimevietnam
6. Chops
Chops là cái tên vẫn thường được nhiều người nhắc tới khi nói về burger tại Hà Nội trong suốt nhiều năm qua. Sự thành công của thương hiệu tương đối lâu đời này đã cho phép họ mở ra khá nhiều chi nhánh ở thủ đô. Tại thời điểm chúng tôi viết bài này (cuối 2023), Chops hiện đang có 6 cơ sở.
Rủi ro đối với mọi thương hiệu khi mở rộng là chất lượng có thể bị giảm sút. Thực tế là chúng tôi đã có một lần có trải nghiệm không tốt lắm tại một trong những cơ sở mới mở gần trung tâm, tuy nhiên không thể vì điều đó mà phủ nhận những trải nghiệm tốt trong những lần còn lại tới đây, đặc biệt là tại cơ sở gốc Tây Hồ.
Điểm đặc biệt nhất ở Chops là có lựa chọn burger cỡ nhỏ (slider) đặc biệt phù hợp với những người Việt không thích khẩu phần quá to theo tiêu chuẩn của phương Tây. Những chiếc burger cỡ nhỏ này còn có thể đi kèm theo combo gồm khoai tây chiên và nước ngọt với giá rất vừa phải – chỉ từ 99k.
Điều chúng tôi thích:
- Combo burger cỡ nhỏ giá từ 99k
- Nhiều địa điểm thuận tiện trên khắp Hà Nội
Thông tin chung:
- Địa chỉ: Xem tất cả các chi nhánh tại Facebook https://www.facebook.com/ChopsVietnam
Xem thêm: 40+ quán có KM Happy Hour tốt nhất tại Hà Nội
Gợi ý khác
- RICO Steakhouse – một nhà hàng steak nổi tiếng của Hà Nội – hiện có một thực đơn bữa trưa theo set 3 món (vào các ngày thường từ thứ 2 đến thứ 6) với giá 299k, trong đó có burger. Tuy chúng tôi chưa thử burger tại đây, nhưng chúng tôi đã từng đến địa điểm cũ của họ tại phố Trần Quốc Toản khá nhiều lần để thưởng thức steak và luôn rất ưng ý về cả chất lượng đồ ăn và dịch vụ. Với set lunch có giá khá tốt này thì chúng tôi tin đây là một lựa chọn không tồi về burger.
*Mọi hình ảnh và nội dung trong bài viết trên là bản quyền của Ẩm Thực Hiện Đại. Tất cả các địa điểm được review đều đã được chúng tôi trực tiếp thử nghiệm bằng tài chính cá nhân. Chúng tôi cam kết sẽ thông báo rõ tới độc giả nếu có bất kì nội dung nào được tài trợ.
