*Venice – Nhà hàng Ý
Ý tưởng
Nhà hàng phong cách casual fine dining, với các món thủy hải sản, pasta… biến tấu fusion Pháp
Địa chỉ
Calle S. Pantalon, 5754, 30123 Venezia VE, Italy
Cảm nhận chung
Là những người đam mê ẩm thực, tiêu chí của chúng tôi là dù ở đâu cũng luôn phải ăn ngon, uống ngon. Mỗi khi đi du lịch, thời gian chúng tôi dành để nghiên cứu về ẩm thực tại mỗi điểm đến có lẽ cũng tương đương so với việc tìm hiểu các địa điểm vui chơi ngắm cảnh.
Đặc biệt, một tiêu chí quan trọng với chúng tôi là giá cả phải đi đôi với chất lượng đồ ăn và phục vụ – chúng tôi không quan tâm lắm đến những nơi chỉ để check in sống ảo, hay những nơi có thể nổi tiếng lâu đời nhưng dịch vụ và đồ ăn ngày nay không còn tương xứng.
Bởi vậy khi tới Venice – một trong những thành phố đông du khách nhất thế giới, nơi mà theo số liệu thống kê trước Covid-19 thì chỉ có khoảng 50.000 dân sinh sống trong khi lượng khách du lịch mỗi năm gấp tới 100 lần – thì câu hỏi chúng tôi đặt ra là liệu có thể tìm được những nhà hàng ngon, dịch vụ tốt mà giá cả vẫn hợp lý hay không?
Câu trả lời là có: Một địa điểm chúng tôi hết sức ưng ý, có thể nói là ưng nhất sau 3 ngày tại Venice chính là Hostaria Osottoosopra.
Nhà hàng tọa lac trên một con phố nhỏ zích-zắc trong quận sinh viên và nghệ sĩ Dorsoduro – quận ưa thích nhất của chúng tôi tại đảo chính, không quá gần những khu vực đông du khách nhất như Quảng trường St. Mark hay cầu Rialto nên không bị cảm giác quá “touristy”.
Trước tiên phải giải thích qua: Đây không hẳn là một nhà hàng Venice/ Ý truyền thống. Với những ai đã từng tới Ý hoặc nghiên cứu về ẩm thực Ý, có thể bạn sẽ đồng tình với chúng tôi là các món theo kiểu truyền thống về cơ bản được chế biến và trình bày khá đơn giản. Ý và nước bạn láng giềng Pháp là hai trong số những nước có nền ẩm thực nổi tiếng nhất châu Âu cũng như thế giới, nhưng nếu ẩm thực Pháp thường cầu kì hơn, trong đó các loại sốt đóng vai trò hết sức quan trọng trong mỗi món ăn, thì với ẩm thực Ý, điểm sáng nhất lại nằm ở phần nguyên liệu tươi ngon, ngay từ những thành phần đơn giản nhất như quả cà chua hay dầu oliu cũng phải là những loại chất lượng nhất.
Bởi vậy, một mặt tuy rất yêu mến ẩm thực Ý truyền thống, nhưng ở một khía cạnh khác thì Hostaria Osottoosopra đã gây được ấn tượng rõ rệt với chúng tôi bởi tại đây, với ảnh hưởng phong cách Pháp, các món ăn cổ điển của Ý như pasta đã được nâng tầm lên một mức cao hơn, cầu kì và tinh tế hơn.
Thực đơn ở đây khá nhỏ, mỗi hạng mục chỉ có khoảng từ 4-6 lựa chọn, bởi tuyên ngôn của nhà hàng là mỗi món đều phải được chăm chút tỉ mỉ, mỗi thành phần nguyên liệu đều phải được nhập tươi mới trong ngày.
Đầu tiên là Antipasti – món khai vị. Chúng tôi chọn món mực đi kèm sốt kem vani-tiểu hồi hương (fennel) và hạnh nhân (giá 16e). Tiểu hồi hương là một loại cây gia vị cùng họ với thì là, cần tây…, vốn có nguồn gốc từ các nước Nam Âu (như Ý) và Tây Nam Á, có hương vị hơi giống cam thảo, tùy theo cách chế biến mà nó có thể trở nên rất ngọt. Ở món này, phần sốt thực sự là một điểm nhấn hoàn hảo bên cạnh phần mực giòn tươi.
Kế tiếp là Primi Piatti – món đầu tiên sau khai vị. Tại các nhà hàng Ý thì các món pasta, cơm risotto hay súp thường được gọi là Primi Piatti. Dưới đây là các lựa chọn của chúng tôi:
- Cappellacci (một dạng ravioli hình tròn) nhồi tôm và sò điệp, đi kèm sốt cà chua cherry và hạt dẻ cười nướng (20e): Với những ai thích hải sản thì sự kết hợp này nghe đã thấy vừa tai, và quả thực nó đã không làm chúng tôi thất vọng. Đây có thể nói là một trong những món nổi bật nhất của nhà hàng mà khách thường hay gọi.
- Mỳ ống bản to paccheri, đi kèm với sốt ragu vịt và phô mai castelmagno (18e): rất ngon và vừa miệng, sốt còn được chef tinh tế cho thêm một chút citrus làm điểm nhấn giúp món tuy ngậy nhưng vẫn thanh, vị giác trở nên cân bằng sảng khoái, thú vị hơn hẳn so với các loại mỳ ragu truyền thống đã quá quen thuộc.
Tiếp đó là Secondi Piatti – món thứ hai hay được hiểu là món chính, đây sẽ là các món thịt, cá… Lựa chọn ở đây hôm đó bao gồm cá đặc biệt của ngày, má bò và Fegato alla veneziana (món gan truyền thống đặc biệt của Venice). Vốn không phải là những người mê thịt nên với chúng tôi, lựa chọn hiển nhiên nhất là món Cá đặc biệt của ngày (20e) – món này được chế biến cũng rất khéo, đi kèm sốt ớt chuông rất hợp, mềm tan trong miệng.
Tráng miệng của chúng tôi bao gồm tiramisu và bánh phô mai cheesecake cũng xuất sắc không có gì để chê!
Đặc biệt không thể không nhắc tới thực đơn rượu vang đi kèm. Loại vang chúng tôi lựa chọn là vang đỏ Passaturo “Malvasia” IGP, niên vụ 2019 với giá 7e/ly. Được làm từ các giống nho Malvasia đến từ Nam Ý/ Địa Trung Hải, đây là một loại vang tuy có độ cồn cao (14.5%) nhưng lại rất mượt, hương vị nổi bật là sơ-ri cùng một chút thuốc lá và hậu vị socola. Tổng quan vừa phức tạp và thú vị nhưng đồng thời cũng rất dễ uống bởi không quá khô, tính chua cùng kết cấu và tannin vừa phải. Là sự kết hợp hoàn hảo với các món ăn đậm đà, đây có thể nói là một trong những chai vang đỏ tôi ưa thích nhất trong suốt cả chuyến đi Ý hơn 2 tuần lần này.
Không gian của nhà hàng khá nhỏ xinh, yên tĩnh và ấm cúng với 2 tầng, rất hợp với các cặp đôi hoặc nhóm nhỏ. Phục vụ chuyên nghiệp và niềm nở hơn nhiều nhà hàng nổi tiếng khác tại Venice hay Bắc Ý nói chung – những ai từng đến Bắc Ý chắc đều biết là người ở đây nói chung vốn “mang tiếng” là không niềm nở thân thiện cho lắm nếu so với Nam Ý.
Tựu chung, với mức giá trung bình khoảng 50e/người, cao hơn so với nhiều nhà hàng ẩm thực Ý truyền thống nhưng lại rất hợp lý so với chất lượng/không gian cũng như mặt bằng giá cả tại Venice nói chung, Hostaria Osottoosopra là nơi chúng tôi rất recommend tới những ai có kế hoạch ghé Venice. Bạn đừng quên đặt bàn trước nhé!
Thông tin hữu ích
📍 Địa chỉ: Calle S. Pantalon, 5754, 30123 Venezia VE, Italy
💵 Mức giá: 40-50 euro/ người
🌐 Facebook: https://www.facebook.com/osottoosopra
🗺 Google Map: https://maps.app.goo.gl/rYjwnTmQRkJqetvc9
🌐 Website (thực đơn/đặt bàn): https://osottoosopra.com/menu-hostaria-sottoosopra/
XEM THÊM CÁC BÀI VIẾT KHÁC VỀ VENICE
- Đi đâu, ăn gì tại Venice & Verona – Khám phá Veneto, Đông Bắc Ý
- Cicchetti – Nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Venice
- Có một Venice rất khác trong “A Haunting in Venice”
Mọi hình ảnh và nội dung trong bài viết trên là bản quyền của Ẩm Thực Hiện Đại. Địa điểm được review đã được chúng tôi trực tiếp thử nghiệm bằng tài chính cá nhân. Chúng tôi cam kết sẽ thông báo rõ tới độc giả nếu có bất kì nội dung nào được tài trợ.
