*Phần 3 của Sê-ri ẩm thực Đà Nẵng – Hội An
Tiếp nối hai phần đầu tiên về các địa chỉ ẩm thực địa phương và nhà hàng kiểu Âu đáng thử tại Đà Nẵng, chúng tôi tiếp tục đưa ra góc nhìn khách quan – và hoàn toàn độc lập – về những quán cà phê đặc sản nổi tiếng mà chúng tôi đã trực tiếp thử và ưng ý trong chuyến du lịch 3 tuần gần nhất tới đây (tháng 3/2025).
Khi làn sóng hội nhập ngày càng gia tăng, Việt Nam giờ đây không còn là một quốc gia chỉ quen uống các dạng cà phê pha phin truyền thống từ Robusta nữa. Ở mọi thành phố lớn – trong đó đương nhiên không thể thiếu Đà Nẵng, cho dù là một tín đồ cà phê đích thực hay đơn giản là người đam mê những trải nghiệm mới lạ, chúng ta đều có rất nhiều lựa chọn với chất lượng ngày một cao.
💡Là những khách du lịch đến từ nơi khác, chúng tôi đương nhiên chưa thể thử hết tất cả các quán cà phê đặc sản tại Đà Nẵng. Đa phần các quán trong bài viết này nằm ở khu vực trung tâm du lịch – biển Mỹ Khê, có vị trí thuận tiện xung quanh các nhà hàng và quán ăn địa phương mà chúng tôi đã nhắc đến trong các bài viết khác cùng sê-ri. Danh sách sẽ tiếp tục được cập nhật trong những lần đi sau, bởi cả hai chúng tôi đều yêu mến Đà Nẵng và thường xuyên quay trở lại.
Xem thêm: 6 thông tin thú vị về cà phê Việt có thể bạn chưa biết
(bài viết Tiếng Anh)
O2o First Roast – Specialty Coffee
Xin được bắt đầu bài viết bằng nơi mà tôi cảm thấy ấn tượng nhất. Mặc dù đã đi rất nhiều quán cà phê đặc sản tại Việt Nam cũng như trên thế giới, nhưng hiếm có nơi nào tôi gặp một chủ quán/ barista nhiệt huyết, cá tính và mến khách như tại O2o First Roast. Nếu bạn thích cảm giác thân mật như đang đến nhà người quen, vừa được pha cho tách cà phê ngon “chuẩn gu” vừa được hàn huyên tâm sự về cà phê, thì đây chính là địa điểm dành cho bạn.
O2o không phải là một nơi để “check in”– quán có vị trí và không gian khá khiêm tốn, đồng thời cũng không dành cho những người vội vàng – bạn có thể phải chờ một lúc vì hiện tại chỉ có một mình bạn chủ trực tiếp phục vụ. Thế nhưng chỉ cần nhấp một ngụm thôi thì tôi tin bạn sẽ cảm thấy tới đây là bõ công. Tất cả các hạt cà phê tại đây đều là loại chất lượng cao – thang điểm 80 trở lên theo Hiệp hội Cà phê đặc sản SCA – và thường xuyên thay đổi: Hôm chúng tôi đến có hạt từ Ethiopia, Kenya, Costa Rica và cả robusta chất lượng cao từ Việt Nam.
Barista sẽ giới thiệu tới bạn nhiều loại hạt khác nhau – bạn có thể ngửi trực tiếp rồi lựa chọn hoặc để barista chọn cho bạn. Ly cappuccino từ hạt Ethiopia tại đây có lẽ là một trong những ly cappuccino ngon nhất tôi từng uống tại Việt Nam.
Cà phê tại đây có giá từ 50k cho một ly espresso, theo chúng tôi là phù hợp với chất lượng: Quán cũng có matcha và một số đồ uống khác như sô-cô-la nóng, nước chanh.
🗺 Bản đồ: https://maps.app.goo.gl/WyN3hy7ZAyTLqQhf6
🌐 Facebook: https://www.facebook.com/o2ofirstroast
Xem thêm: Ăn gì ở Đà Nẵng – Đánh giá khách quan về những quán địa phương nổi tiếng
Roost Roasters
Đây là địa điểm ưa thích tiếp theo của chúng tôi, nằm cách O2o First Roast không xa. Roost Roasters vừa là nhả sản xuất với trang trại cà phê riêng, vừa là những người thợ rang và pha chế. Quán nằm trong một khuôn viên rộng rãi với một sân vườn xanh mát, mang lại cảm giác đồng quê thư thái.
Bên cạnh các loại cà nhập khẩu, Roost Roasters cũng rất chú trọng tới Robusta chất lượng cao trong nước. Lựa chọn của tôi là một ly signature Cold-drip Apricot – cà phê ủ lạnh hương mơ – vừa ngon vừa đẹp mắt.
Quán cũng có các lựa chọn truyền thống như cà phê muối, phin đen/ sữa, bạc sỉu… cùng các loại trà, matcha và nước trái cây. Giá cả rất dễ chịu: một ly espresso chỉ từ 25-50k tùy loại hạt.
🗺 Bản đồ: https://maps.app.goo.gl/B7vx8Dgoh852sMee8
🌐 Facebook: https://www.facebook.com/roostroaters
*Nếu bạn có dịp tiện đường sang khu vực Hải Châu (sát sông Hàn), hãy thử thêm một dự án khác của họ có tên Làng Roastery Coffee (51 Nguyễn Chí Thanh).
Xem thêm: Những nhà hàng kiểu Âu đáng thử tại Đà Nẵng
Àla Cafe
Đa phần du khách khi tới Đà Nẵng đều dành phần lớn thời gian tại biển Mỹ Khê, bởi quanh đây “cái gì cũng có”. Cho dù có ở tới 3 tuần như chúng tôi thì chắc chắn bạn cũng không thể khám phá hết, hơn nữa vật giá cho dù nhỉnh hơn những khu bản địa xa biển nhưng vẫn rẻ so với Hà Nội và TPHCM. Vậy nên nếu phải “cất công” đi xa hơn thì chúng tôi chỉ chọn nơi nào thực sự đặc biệt, và Àla Cafe chính là một quán như vậy.
Nằm tại một khu vực bản địa “trendy” với nhiều quán cà phê xinh xắn và một số hàng ăn bình dân nổi tiếng như Bún chả cá 109 (Michelin Bib Gourmand) mà chúng tôi đã nhắc đến trong bài viết trước, Àla Cafe có một thực đơn cà phê rất rộng, với các loại hạt được chia theo cấp độ rang – nhẹ, vừa và đậm. Không chỉ có nhiều lựa chọn từ những quốc gia nổi tiếng về cà phê chất lượng cao như Ethiopia, Kenya và Colombia, họ còn có các đại diện của Việt Nam – Arabica, Robusta và gần đây là Liberica.
Các tín đồ cà phê kem béo nhất định phải thử Acafela (cỡ M 60k). Tiramisu và bánh phô mai cháy tại đây cũng rất ngon. Thực đơn ngoài cà phê đa dạng thì còn có trà, socola, nước ép…
Quán có hai tầng, được chia làm nhiều không gian nhỏ phù hợp để họp nhóm, tụ tập bạn bè cũng như làm việc một mình. Đây là một địa điểm ưa thích không chỉ của giới trẻ Đà Nẵng mà còn của rất nhiều người nước ngoài, với một cơ sở 2 mang tên The Inner tại Hội An.
🗺 Bản đồ: https://maps.app.goo.gl/sXVCsuZ7WVWMce3GA
🌐 Facebook: https://www.facebook.com/alacafe.official
XLIII Coffee
Đây có lẽ là thương hiệu cà phê “làn sóng thứ 3” nổi tiếng nhất xứ Đà. Khởi nguồn từ 2018 dưới cái tên 43 Factory Coffee Roaster (con số 43 chính là ký hiệu của Đà Nẵng), hiện xưởng rang này đã đổi tên thành XLIII Coffee, đồng thời mở rộng thêm với 2 chi nhánh tại TPHCM và 1 tại Hội An.
Với một chiến lược phát triển bài bản, chuyên nghiệp mang tính lâu dài – chú trọng từ tính minh bạch của nguồn gốc xuất xứ, giá cả cho đến sự phát triển bền vững của ngành cà phê – triết lý của XLIII Coffee là tiếp cận hạt cà một cách nguyên bản nhất, đồng nghĩa với việc sử dụng phương pháp rang rất nhẹ để giữ nguyên hương vị tự nhiên, phản ánh đặc trưng thổ nhưỡng, khí hậu và độ cao của vùng trồng.
Cũng bởi triết lý ấy nên thực đơn tại XLIII Coffee khác hẳn tất cả các quán khác. Bạn có thể lựa chọn nhiều loại cà, nhưng thay vì espresso hay cappuccino quen thuộc thì tại đây chỉ có duy nhất 3 phương pháp pha chế: Shot, Filter và Milkbase, tất cả đều có giá 110k/ly – cao hơn nhiều so với mặt bằng chung. Có thể nói nơi đây phù hợp nhất với dân “mọt cà phê” đích thực, hoặc những người sẵn sàng chấp nhận trả mức giá cao cho một trải nghiệm khác biệt.
Với nguyên tắc chỉ sử dụng những hạt cà phê chất lượng cao nhất, hiện 100% cà phê tại XLIII Coffee là Arabica nhập khẩu. Là những người thường ưu tiên ủng hộ hàng Việt, đây là điều khiến chúng tôi cảm thấy có phần đáng tiếc, hi vọng trong tương lai gần sẽ có sự thay đổi.
🗺 Bản đồ: https://maps.app.goo.gl/e2wTPHV57s6GTYms9
🌐 Facebook: https://www.facebook.com/xliiicoffee
Xem thêm: Những nét văn hóa trà – cà phê nổi bật tại Malaysia
Lựa chọn khác ngoài cà phê đặc sản
Cà phê kiểu Việt
Cà phê muối, cà phê dừa, cà phê bơ, cà phê trứng (thường sử dụng bột kem trứng thay cho trứng tươi)… là những món cà phê Việt rất được du khách ưa chuộng tại Đà Nẵng.
Sau đây là một số gợi ý của chúng tôi:
- Trình cà phê: Một trong những quán nổi tiếng nhất tại Đà thành đặc biệt với cà phê bơ, hiện có 4 cơ sở tại Đà Nẵng và 1 tại Hội An. Họ cũng có cà phê máy sử dụng Robusta cao cấp.
- ACACIA coffee and more: Không gian xanh mát, nhiều lựa chọn đồ uống từ cà phê Việt, Âu, trà, nước ép…, giá cả hợp lý.
Ngoài ra, Sơn Trà Marina là một điểm check-in tuy rất nổi tiếng nhờ tầm nhìn đẹp ra vịnh Sơn Trà và thiết kế tone xanh-trắng mô phỏng Santorini, nhưng giá cao và đồ uống khá bình thường. Quán chủ yếu dành cho những bạn thích chụp hình sống ảo.
Quán cà phê/Nhà hàng brunch kiểu Âu
Đây là những địa chỉ ăn trưa ưa thích của chúng tôi đặc biệt là khi đi du lịch, bởi các món ăn tại đây thường là đồ chay hoặc ít thịt, vừa tốt cho sức khỏe lại ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Với cộng đồng người nước ngoài khá đông thì Đà Nẵng có rất nhiều lựa chọn brunch thú vị với giá cả hợp lý, mà chúng tôi đã đề cập trong bài viết trước về những nhà hàng kiểu Âu đáng thử tại Đà Nẵng.
Những địa điểm này đều kết hợp là quán cà phê, với chỗ ngồi thoải mái phù hợp làm việc với máy tính. Tuy nhiên bạn nên tránh đến vào khung giờ cao điểm trưa/tối nếu chỉ gọi đồ uống.
Phần 3 của sê-ri ẩm thực Đà Nẵng xin được khép lại tại đây. Mời các bạn đón đọc chương cuối về những quán bar ưa thích nhất của chúng tôi, cùng một phần “bonus” riêng dành cho Hội An nhé!
Sê-ri ĐÀ NẴNG – HỘI AN:
- Phần 1: Ăn gì ở Đà Nẵng – Đánh giá khách quan về những quán địa phương nổi tiếng
- Phần 2: Những nhà hàng kiểu Âu đáng thử tại Đà Nẵng
*Tất cả hình ảnh và nội dung trong bài viết trên đều là bản quyền của Ẩm Thực Hiện Đại.
