*Bài viết thuộc sê-ri du lịch – ẩm thực Bordeaux và vùng Tây Nam Pháp
Trong Phần 1 của sê-ri, chúng tôi đã giới thiệu tới các bạn những thông tin tổng quan nhất về Bordeaux. Bên cạnh biệt danh “thủ phủ rượu vang thế giới”, Bordeaux vừa là một quần thể di sản UNESCO cổ kính, vừa là một đô thị hiện đại sôi động với rất nhiều điều hay ho, thú vị để khám phá.
Phần 2 này sẽ là Cẩm nang hướng dẫn chi tiết tới tất cả những điểm nổi bật nhất tại trung tâm Bordeaux. Như đã gợi ý trong lịch trình tổng quan, bạn sẽ cần ít nhất 2 ngày đầy đủ để có thể đi được hết những nơi quan trọng nhất. Nếu bạn còn thời gian, tôi sẽ giới thiệu thêm một số khu vực rất bản địa khác, nơi du khách thường ít tới để bạn khám phá – cá nhân tôi luôn coi đó là một trong những khía cạnh thú vị nhất của du lịch.
Có một thuận lợi là khu vực trung tâm cổ kính của Bordeaux – “Vieux Bordeaux” – được thiết kế rất tập trung và thân thiện với người đi bộ. Bên cạnh đó, thành phố này còn có một hệ thống phương tiện công cộng – đặc biệt là tàu điện mặt đất – rất đẹp và hiện đại.
Tương tự các bài hướng dẫn du lịch trước, các điểm tham quan ở đây đã được tôi sắp xếp theo một trình tự “walking tour” hợp lý để bạn dễ dàng đi theo với sự trợ giúp của một tấm bản đồ hoặc Google Maps. Chúng ta sẽ xuất phát tại một trong những điểm trung tâm nhất, tuy nhiên nếu xuất phát từ một nơi khác tiện hơn cho bạn, thì bạn hoàn toàn có thể bố trí lại lịch trình sao cho phù hợp nhé.
Nào, chúng ta cùng bắt đầu!
Xem thêm: Hướng dẫn tổng quan du lịch Bordeaux & Lịch trình gợi ý
NGÀY 1: Trung tâm cổ kính “Vieux Bordeaux”
1.1. Quảng trường Quinconces – Đài tưởng niệm Girondin
Nằm tại điểm uốn lượn “vầng trăng khuyết” của sông Garonne – nguồn gốc tên gọi “Cảng mặt trăng” – Place des Quinconces chính là quảng trường lớn nhất tại Pháp và là một trong những khu vực đông đúc, tấp nập nhất của Bordeaux.
Được xây từ năm 1820, nơi đây từng chứng kiến rất nhiều sự kiện lịch sử quan trọng của thành phố. Tên của quảng trường – chữ “quinconces” trong tiếng Pháp – nhằm chỉ bố cục trồng cây so le dạng mặt ngũ xúc xắc tại đây.
Ở giữa Quảng trường là công trình nổi bật nhất: Đài tưởng niệm những nhà cách mạng theo đảng phái Girondin (Monument aux Girondins). Đây chính là một biểu tượng của Cách mạng Pháp 1789-1799 – một trong những cột mốc quan trọng nhất trong lịch sử nước Pháp, khi chế độ quân chủ chuyên chế bị lật đổ và Nhà nước Cộng hòa Pháp đầu tiên ra đời.
Đài tưởng niệm này được xây từ 1894-1902 với chiều cao 54m, trên đỉnh là Tượng thần Tự do vùng lên thoát khỏi dây xích, phần chân đế được bao quanh bởi các nhóm tác phẩm điêu khắc bằng đồng cầu kì ấn tượng với nhiều ý nghĩa khác nhau, tượng trưng cho Cách mạng Pháp và lịch sử Bordeaux nói chung.
Ngày nay, Quảng trường Quinconces chính là trung tâm giao thông chính của Bordeaux, là bến chính của tất cả các tuyến xe điện cũng như nhiều tuyến xe buýt. Tùy thời điểm bạn tới, bạn sẽ được chứng kiến nhiều lễ hội, sự kiện, hội chợ… lớn diễn ra.
Có một thông tin thú vị mà đa phần du khách không biết, đó là ngay dưới Quảng trường này vẫn còn một boong-kê từ thời Đức quốc xã, với vị trí chiến lược sát cảng, được trang bị đầy đủ trang thiết bị để trú ẩn trong thời gian dài.
Nằm rất gần đó là Văn phòng du lịch thành phố – Office de Tourisme – nơi bạn có thể ghé lấy bản đồ miễn phí cũng như hỏi thêm thông tin về các sự kiện văn hóa, nghệ thuật đang diễn ra.
1.2. Quảng trường Comedie – Nhà hát Opera quốc gia
Từ Quảng trường Quinconces đi tiếp về phía nam là một quảng trường rất đẹp khác, nằm tại vị trí được coi là trung tâm nhất của thành phố – Place de la Comedie.
Nổi bật nhất tại đây là Nhà hát Opera quốc gia hay còn gọi là Nhà hát lớn – một công trình theo trường phái Tân Cổ điển, được khánh thành vào năm 1780 và là một trong những nhà hát opera khung gỗ lâu đời nhất châu Âu.
Cùng với các Nhà hát opera khác của Versailles hay Turin (Ý), tại đây có một trong những khán phòng thế kỉ 18 được xếp vào hàng đẹp nhất thế giới. Bạn cần đặt vé sớm qua mạng nếu muốn vào trong tham quan. Bản thân tôi vốn rất thích xem hòa nhạc, opera… tại các nhà hát nổi tiếng của châu Âu, nhưng rất tiếc lần này chưa kịp vào đây vì không đủ thời gian.
Đường Allées de Tourny & khu “Tam giác vàng”
Với vị trí tuyệt đẹp chiếu thẳng ra Nhà hát lớn, Allées de Tourny là một trong những con đường đẹp và đắt giá nhất tại Bordeaux. Tại các dịp lễ đặc biệt ví dụ Giáng sinh, đây cũng là một trong những con đường được trang trí lộng lẫy nhất.
Khu vực được bao quanh bởi Allées de Tourny, Cours de l’Intendance và Cours Georges-Clémenceau được gọi là khu “Tam giác vàng” với những kiến trúc Tân cổ điển thanh lịch, những nhà hát/ bảo tàng nghệ thuật cùng nhiều cửa hàng sang trọng. Một số cái tên nổi bật nhất là:
- L’Intendant – Cửa hàng rượu vang đẹp nhất Bordeaux: Với biệt danh “thư viện vang Bordeaux”, đây là một nơi nhất định phải vào ngắm ngay cả khi bạn không hứng thú lắm với vang. Nơi đây chỉ bán duy nhất vang Bordeaux đến từ khoảng 1200 “château” khác nhau, có thiết kế độc đáo với một chiếc cầu thang xoắn ốc – xung quanh là hàng ngàn chai vang được xếp theo từng appellation (vùng địa lý được chứng nhận). Hãy lên tới tầng trên cùng để tìm những chai thuộc hàng nổi tiếng và đắt tiền nhất thế giới!
- Nhà hàng – brasserie Le Noailles: điểm hẹn của giới thượng lưu Bordeaux
- Cadiot-Badie: tiệm socola lâu đời nhất thành phố với lịch sử gần 2 thế kỉ (từ 1826)
- David Capy: một trong những thương hiệu socola-bánh ngọt hàng đầu Bordeaux
- Beillevaire: cửa hàng phô mai nổi tiếng lâu đời
- TTTM La Galerie des Grands Hommes
1.3. Cổng thành Dijeaux – Quảng trường Gambetta
Port Dijeaux chính là pháo đài đầu tiên, đồng thời là lối vào phía tây của thành phố kể từ thời La Mã. Cổng thành này đã được trùng tu và thay thế nhiều lần qua thời gian – cái mà chúng ta thấy ngày nay được xây từ 1748-1753. Trên cổng khắc tấm huy hiệu biểu tượng của Bordeaux và gương mặt Thủy thần Neptune.
Bên ngoài Port Dijeaux là quảng trường Place Gambetta. Ngày nay đây là một nơi rất yên bình, với nhiều người dân bản địa nghỉ ngơi hoặc nằm dài trên bãi cỏ tắm nắng. Thế nhưng Place Gambetta lại có một quá khứ “bão táp” – nó chính là một địa điểm hành quyết trong những năm 1793-1794 (thời kì Cách mạng Pháp). Gần 300 người đã bị đưa lên máy chém tại đây.
Tiếp theo, hãy di chuyển đến Rue Vital Carles. Từ con đường này bạn sẽ có được một góc nhìn rất đẹp tới Nhà thờ Chính tòa Saint-André – điểm đến kế tiếp của chúng ta.
1.4. Nhà thờ chính tòa Saint-Andre – Tháp Pey-Berland – Tòa thị chính Bordeaux
Là Trụ sở của Tổng giáo phận Bordeaux, Cathédrale Saint-André chính là công trình tôn giáo nguy nga, tráng lệ nhất của thành phố.
Nhà thờ Công giáo La Mã này được xây trên nền một nhà thờ La Mã cổ có từ thế kỉ 11. Chính tại đây, Công nương Eleanor xứ Aquitaine – một trong những nhân vật quan trọng nhất trong lịch sử Bordeaux tôi đã nhắc tới trong phần 1 – đã kết hôn với vua Louis VII năm 1137 và trở thành Nữ hoàng Pháp. Một phần tàn tích của nhà thờ cổ ấy vẫn còn tồn tại cho tới tận ngày nay.
Công trình mà chúng ta được chiêm ngưỡng ngày nay có từ thế kỉ 14-15, cũng từng chứng kiến một cuộc hôn nhân hoàng gia khác giữa vua Louis XIII và Công nương Anne xứ Áo (1615).
Đáng chú ý là hiện tại vào các buổi tối, nơi đây thường xuyên diễn ra các buổi trình diễn nghệ thuật ánh sáng cùng dàn hợp xướng rất đẹp và miễn phí, bên cạnh nhiều chương trình hòa nhạc từ các nghệ sĩ nổi tiếng khác (có bán vé). Bạn có thể tra lịch tại website chính thức của Nhà thờ.
Tháp Pey-Berland
Tháp chuông ban đầu của Nhà thờ Saint-Andre (có từ thế kỉ 12) đã sớm không thể chịu nổi trọng lượng của chuông, bởi vậy tòa tháp mới mà chúng ta hiện được chiêm ngưỡng đã được cho xây vào năm 1440 để thay thế.
Nơi đây hiện có chiếc chuông nặng thứ 4 của Pháp với trọng lượng 11 tấn. Ban có thể leo 229 bậc thang lên đỉnh tháp để có một góc nhìn tuyệt đẹp xuống toàn Bordeaux.
Tượng Jacques Chaban-Delmas
Nằm giữa Nhà thờ và tháp chuông là tượng đài Jacques Chaban-Delmas – một nhân vật quan trọng trong lịch sử Bordeaux đương đại.
Từng là Thủ tướng Pháp trong 3 năm (1969-1972) đồng thời là thị trưởng Bordeaux suốt 47 năm (1947-1995), Jacques Chaban-Delmas là một thành viên tích cực trong phong trào kháng chiến chống Phát xít Đức. Ngày nay có rất nhiều công trình lớn tại Bordeaux được mang tên ông, điển hình là Cầu (sẽ nhắc tới ở dưới) và Sân vận động Jacques Chaban Delmas.
Cung điện Rohan / Tòa thị chính Bordeaux
Từ Quảng trường lớn trước nhà thờ Saint-Andre, bạn sẽ thấy một tòa nhà hoành tráng nguy nga khác. Đó chính là Cung điện Rohan (Palais Rohan), nay là Tòa thị chính Bordeaux (Hôtel de ville de Bordeaux).
Được xây vào năm 1772 dưới sự chỉ đạo của Tổng giám mục Mériadec de Rohan, Cung điện Rohan chính là hiện thân của sự giàu có và quyền lực của các tổng giám mục Bordeaux ngày đó. Sau Cách mạng Pháp, nó đã trở thành là Lỵ sở của vùng Gironde trước khi trở thành Tòa thị chính Bordeaux vào năm 1837.
Công trình này có một mặt tiền tráng lệ theo phong cách Louis XVI, bên trong là một cầu thang chính được coi là một kiệt tác của nghệ thuật xây dựng bằng đá. Đáng chú ý là vào T3/2023, cổng của Cung điện đã bị đốt cháy trong một cuộc biểu tình phản đối quyết sách của Thủ tướng Macron. Chiếc cổng thay thế đang được cho làm lại và dự kiến 2025 mới hoàn thành.
Nằm rất gần đây là một trong những nhà hàng chúng tôi ưng ý nhất tại Bordeaux có tên La Fine Bouche. Xem review chi tiết của chúng tôi tại đây.
Xem thêm: Ăn gì, uống gì ở Bordeaux: Đặc sản địa phương và những địa chỉ phải thử
Một số công trình nổi bật khác gần đây mà bạn có thể ngắm trên đường tới điểm tham quan tiếp theo là:
- Bảo tàng Mỹ thuật Bordeaux, với một bộ sưu tập lớn về nghệ thuật cổ điển từ thời Phục hưng đến thế kỷ 19
- Tòa án tối cao (Tribunal Judiciaire de Bordeaux)
- Bảo tàng lịch sử và dân tộc học Aquitaine (Musée d’Aquitaine) đã nhắc tới trong bài viết tổng quan về Bordeaux
- Giáo đường Do Thái (Grande Synagogue de Bordeaux): một trong những Giáo đường Do Thái lớn nhất châu Âu
1.5. Quảng trường Chiến thắng – Cổng thành Aquitaine
Quảng trường Chiến thắng (Place de la Victoire) nổi bật với Cổng thành Aquitaine (Porte d’Aquitaine) sẽ là điểm dừng tiếp theo của chúng ta.
Cổng thành Aquitaine được hoàn thành năm 1756, sau khi pháo đài và lâu đài trung cổ trên nền đất này bị phá bỏ. Khu vực xung quanh – Place de la Victoire – được đặt cho tên gọi này kể từ 1918 để kỉ niệm cột mốc chấm dứt Thế chiến thứ nhất.
Chiếc cột bút tháp khổng lồ ở giữa quảng trường mới có từ 2005. Với chiều cao 16m, được làm bằng đồng và đá cẩm thạch đỏ đến từ Languedoc, đây chính là tượng đài đầu tiên tôn vinh lịch sử rượu vang hàng nghìn năm của thành phố. Các chi tiết trên cột kể nên những câu chuyện gắn liền với rượu vang Bordeaux từ xa xưa cho đến tận ngày nay.
Trước đây, trên quảng trường này ngay cạnh bút tháp còn có một số tượng rùa nổi bật hết sức dễ thương, tượng trưng cho sự phát triển trường tồn của ngành công nghiệp rượu vang Bordeaux. Tuy nhiên thời điểm chúng tôi tới (T5/2024) thì không hiểu vì sao chúng không còn ở đây nữa. Thật đáng tiếc 🙁
Place de la Victoire cũng là điểm khởi đầu của Rue Saint-Catherine – con phố đi bộ nổi tiếng là dài nhất của Pháp mà chúng ta sẽ tới sau. Giả thuyết là bạn khởi hành từ sáng, thì lúc này đã là trưa và chắc bạn đã đói bụng rồi, nên chúng ta sẽ tới điểm dừng tiếp theo dưới đây.
1.6. Chợ Capucins
Marché des Capucins – ngôi chợ nổi tiếng nhất được người dân địa phương gọi bằng cái tên thân mật “Les Capus” – được coi là “bao tử của Bordeaux” và một trong những chợ lâu đời nhất tại Pháp.
Có lịch sử từ 1749, đây là nơi bạn có thể tìm thấy đủ đặc sản địa phương như hàu, rượu vang, phô-mai, thực phẩm chế biến sẵn… Đây cũng là một địa điểm tuyệt vời để ăn trưa – cả mua mang đi và ăn tại chỗ – mà chúng tôi có đề cập chi tiết hơn trong phần này của bài viết riêng “Ăn gì ở Bordeaux”.
Lưu ý chợ chỉ mở tới 2h chiều (thứ 2 đóng cửa).
Từ Marché des Capucins, nếu bạn không quá cập rập thời gian, hãy cùng tôi đi về phía bờ sông để khám phá thêm một số phường đáng chú ý xung quanh như:
Saint-Jean: Kiến trúc đương đại nổi bật LA MÉCA
Saint-Jean – khu vực xung quanh ga xe lửa chính của Bordeaux vốn bị coi là một khu “kém đẹp” hơn của thành phố, nhưng nay điều đó đang dần thay đổi với nhiều nỗ lực cải tạo đô thị của chính quyền. Một trong những ví dụ điển hình chính là LA MÉCA.
Không biết có độc giả nào từng xem sê-ri Netflix “Trừu tượng – Nghệ thuật thiết kế” (Abstract – The art of design) giống tôi không? Vốn rất mê nghệ thuật kiến trúc nên với tôi, một trong những tập ấn tượng nhất chính là tập 4 của mùa đầu tiên về Bjarke Ingels – kiến trúc sư tài hoa người Đan Mạch. Ấn tượng đến mức cách đây vài năm sau khi xem, tôi đã phải lưu lại ngay mọi công trình của anh trên khắp thế giới vào Google Maps để nhất định sau này sẽ tới ngắm trực tiếp khi có cơ hội – một trong số đó chính là LA MÉCA này.
Viết tắt của Maison de l’économie créative et de la culture – “Ngôi nhà văn hóa và kinh tế sáng tạo”, LA MÉCA được xây trên nền một lò mổ cũ. Ngày nay, đây là một trung tâm văn hóa sáng tạo hết sức đặc sắc của Bordeaux, với nhiều sự kiện diễn ra thường xuyên và một tầng thượng với view rất đẹp xuống sông Garonne (tuy nhiên thời điểm chúng tôi tới đang tạm thời đóng cửa).
Ngay sát đây là La Boca – một food court khá rộng với nhiều lựa chọn ăn uống, là lựa chọn tương đối ổn vào các tối cuối tuần cho những ai trọ ở khu vực Saint-Jean này – Xem thêm bài viết “Ăn gì tại Bordeaux”.
Hiện tại, một quần thể đô thị mới rất lớn có tên gọi Bordeaux-Euratlantique đang được xây dựng tại Saint-Jean, hứa hẹn sẽ biến nơi đây trở thành một trong những khu thịnh hành nhất của Bordeaux trong tương lai.
Saint-Michel & Sainte-Croix
Từ La MÉCA chúng ta hãy cùng quay trở lại phía bắc, qua 2 phường Saint-Michel và Sainte-Croix thuộc Vieux Bordeaux. Đây là 2 khu vực cổ kính và xinh xắn, với những con phố nhỏ nhắn lát đá cuội, cùng nhiều nhà hàng, quán bar thịnh hành với giới trẻ địa phương.
Bạn hãy đi qua ngắm những điểm nổi bật sau đây:
- Château Descas
- Nhà thờ Sainte-Croix (Église Sainte-Croix de Bordeaux)
- Rue Camille Sauvageau: con phố nổi bật với nhiều cửa hàng và bistro xinh xắn
Xem thêm: Gợi ý ăn uống tại Saint Michel – Sainte Croix – Ga Saint Jean
1.7. Vương cung thánh đường Saint-Michel
Đây là một trong những công trình tôn giáo lớn khác của Bordeaux, được xây dựng từ thế kỷ 14-16 theo phong cách Gothic cầu kì dành riêng cho Tổng lãnh thiên thần, cùng một hầm mộ và hệ thống đại phong cầm có từ thế kỉ 19.
Tháp chuông khổng lồ cạnh Vương cung thánh đường có từ thế kỷ 15. Ở độ cao 114 mét, đây là tháp chuông cao nhất miền nam nước Pháp và cao thứ hai trên toàn nước Pháp, được người dân Bordeaux yêu mến đặt cho biệt danh “La Flèche” (mũi tên). Bạn có thể mua vé leo lên đỉnh để ngắm nhìn thành phố (miễn phí với Bordeaux City Pass sẽ được nhắc tới ở dưới).
1.8. Cổng thành Bourgogne – Cầu đi bộ Pont du Pierre
Porte de Bourgogne – Cổng vòm bằng đá phong cách La Mã nổi tiếng được xây dựng giữa thế kỉ 18 – là một cửa ngõ biểu tượng khác của Bordeaux.
Ngay trước cổng là Pont du Pierre – Cầu Đá – cây cầu đầu tiên và duy nhất của Bordeaux kết nối 2 bờ tây và đông mãi cho đến 1965. Việc xây dựng được hoàn thành vào năm 1822 theo lệnh của Napoléon: Không phải ngẫu nhiên mà cầu có 17 nhịp – đó là bởi tên “Napoléon Bonaparte” có 17 chữ cái.
Kể từ 2017, cây cầu này chỉ dành cho người đi bộ cùng một tuyến tàu điện.
1.9. Tháp chuông Grosse Cloche
Từ Porte de Bourgogne, bạn hãy đi tiếp theo đường Victor Hugo để tới điểm nổi bật tiếp theo – Grosse Cloche.
Đây là một trong những tháp chuông cổ nhất ở Pháp. Dịch ra là “cái chuông lớn”, chiếc chuông nặng gần 8 tấn này có lịch sử từ 1775. Nó lớn đến mức mỗi khi rung lên, các cửa sổ trong những khu phố gần đó cũng rung theo. Ngày nay, chuông chỉ được rung vào một số dịp đặc biệt: Chủ nhật đầu tiên của mỗi tháng, 1/1, 8/5 (Chiến thắng Phát xít 1945), 14/7 (Quốc khánh Pháp), 28/8 (Giải phóng Bordeaux 1944) và 11/11 (tưởng niệm Thế chiến thứ 1).
Tháp chuông này được xây dựng từ tàn tích của Cổng thành Saint-Éloi (tên gọi khác là Saint-James) có từ thế kỷ 13. Có thời điểm, cổng thành này còn được dùng làm nhà tù trẻ vị thành niên. Bạn có thể vào bên trong để tham quan các hầm ngục (miễn phí trong Bordeaux City Pass).
1.10. Cổng thành Cailhau
Cổng thành Cailhau – Porte Cailhau – từng là một cửa ngõ chính khác của Bordeaux thời Trung cổ. Nó gần như không thay đổi kể từ khi được xây dựng vào năm 1495 để kỉ niệm chiến thắng của vua Charles VIII tại Fornovo (Ý). Bạn có thể thấy tượng của ông ở mặt hướng ra bờ sông.
Tuy gọi là cổng thành, nhưng Port Cailhau đẹp như một tòa lâu đài vậy. Ta còn có thể leo lên trên để ngắm toàn bến cảng và sông Garonne từ độ cao 35m. Trên đây còn có một bảo tàng nhỏ về lịch sử Bordeaux.
Nằm rất gần đây là một trong những nhà hàng chúng tôi hết sức ưng ý khác có tên Arcada. Xem review chi tiết của chúng tôi tại đây.
1.11. Phố đi bộ Sainte-Catherine
Với chiều dài 1,2km từ Place de la Victoire cho tới Place de la Comédie, Rue Sainte-Catherine đã trở thành phố đi bộ kể từ 1984. Ngày nay, đây được coi là một trong những con phố shopping/ đi bộ dài nhất tại Pháp và châu Âu.
Mạn phía bắc (gần Nhà hát lớn, hướng mà chúng ta đang đi tới) tập trung nhiều cửa hàng và TTTM lớn, trong khi đó phía nam thì nhiều nhà hàng – tuy nhiên chúng tôi không khuyến khích bạn ăn uống tại đây bởi khá nhiều “tourist trap”.
Tương tự nhiều con phố đi bộ nổi tiếng khác của châu Âu, nơi đây cực kì đông đúc nhất là vào chiều thứ 7, nên bạn hãy cẩn thận tư trang nhé.
Promenade Sainte Catherine
Nằm giữa Rue Sainte Catherine, đây là một khu phức hợp shopping – ẩm thực khá mới và đẹp với một khoảng sân ngoài trời rộng rãi, nơi có nhiều quán cà phê và nhà hàng.
Các khu shopping nổi tiếng khác trên con đường này là TTTM Galerie Bordelaise và Galeries Lafayette.
Và để “save the best for last”, hãy cùng tôi đi dọc theo Rue Saint-Remi để tới điểm du lịch cuối cùng trong ngày của chúng ta. Đây chính là biểu tượng nổi tiếng nhất Bordeaux, một hình ảnh “postcard” mà có thể bạn đã nhìn thấy rất nhiều lần.
1.12. “Tấm gương nước” Miroir d’Eau – Place de la Bourse
Với diện tích 3.450 m2, Miroir d’Eau chính là một trong những hồ phản chiếu lớn nhất thế giới. Tác phẩm nghệ thuật này được khánh thành năm 2006 và đã nhanh chóng trở thành một trong những biểu tượng nổi bật nhất của một Bordeaux hiện đại, đổi mới mà chúng tôi đã nhắc tới trong bài viết trước.
Hệ thống nước tại đây tuần hoàn liên tục theo vòng từ 10h sáng – 10h tối hàng ngày với 3 phút đổ đầy nước (độ sâu chỉ khoảng 2cm), 5 phút xả nước, 15 phút t ạo hiệu ứng gương và 3 phút tạo sương mù. Trẻ em, người lớn, khách du lịch và người dân địa phương đều thích nô đùa và té nước tại đây, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Đối diện phía bên kia đường là Quảng trường Place de la Bourse nguy nga lộng lẫy, được phản chiếu tuyệt đẹp qua Miroir d’Eau. Được xây trong thời kì hoàng kim 1735-1755 trên tàn tích của những bức tường từ thời Trung cổ, Place de la Bourse ngày đó chính là hiện thân của một Bordeaux thế kỉ 18 hiện đại.
Place de la Bourse bao gồm 3 công trình riêng biệt: Hôtel des Fermes, Hôtel de la Bourse và một tòa trung tâm. Chính giữa quảng trường là Fontaine des Trois Grâces (Đài phun nước ba vị ân sủng) – được xây sau vào năm 1869, tại vị trí ngày xưa là tượng vua Louis XV (đã bị phá hủy trong Cách mạng Pháp). Đây cũng từng là bối cảnh của nhiều bộ phim Hollywood – điển hình là Mamma Mia phần 2.
Những điểm nổi bật khác quanh đây còn có:
- Musée National des Douanes: Bảo tàng tác phẩm nghệ thuật và hiện vật liên quan đến lịch sử quản lý hàng hóa nhập khẩu của Pháp
- Place du Parlement: Một quảng trường lịch sử khác được đặt theo tên của Quốc hội Bordeaux, ngày nay rất tấp nập du khách
- Nhà thờ Saint-Pierre: Nhà thờ kiến trúc Gothic từ thế kỷ 15
Toàn bộ khu vực này là phường Saint-Pierre – “trái tim” của Vieux Bordeaux. Các con đường xung quanh được đặt tên theo những ngành nghề cổ xưa như: Rue des Argentiers (thợ kim hoàn), Rue des Bahutiers (thợ làm rương), Rue du Chai des Farines (kho chứa ngũ cốc), Rue des Trois Chandeliers (thợ làm chân nến)… Đây cũng là trung tâm của cuộc sống về đêm tại Bordeaux.
Xem thêm: Ăn gì, uống gì ở Bordeaux: Đặc sản địa phương và những địa chỉ phải thử
NGÀY 2: Bordeaux đương đại
Ngày thứ 2 tại Bordeaux của chúng ta sẽ được dành để khám phá khía cạnh đương đại của một thành phố vốn nổi tiếng với lịch sử hàng hải trải qua hàng thiên niên kỷ.
2.1. Quận Bacalan/ Bassins à flot
Nằm ở phía bắc, đây từng là cảng công nghiệp lớn và tấp nập nhất của Bordeaux vào thế kỉ 19, nơi thủy thủ từ khắp thế giới đổ về. Khi Chiến tranh thế giới diễn ra, khu vực này bị Phát xít Đức chiếm đóng và lập căn cứ, sau đó bị bỏ hoang trong một quãng thời gian dài.
Ngày nay nó đã được hồi sinh, trở thành một khu vực đông vui, thu hút cả du khách và giới trẻ bản địa với nhiều bảo tàng, công trình văn hóa/nghệ thuật hoành tráng cùng những khu ẩm thực, quán bar, tụ điểm nhạc sống, hộp đêm trên những chiếc tàu cũ…
Hai công trình nổi bật nhất mà chúng ta sẽ đi thăm tại đây hôm nay là La Cité du Vin và Bassins des Lumières.
LA CITÉ DU VIN
Công trình mang tên “Thành phố rượu vang” này là một tổ hợp 8 tầng hoành tráng bao gồm bảo tàng, cửa hàng rượu vang, workshop thử rượu, nhà hàng sang trọng và cả một rooftop bar với view xuống sông Garonne và toàn Bordeaux.
Khánh thành năm 2016, La Cité du Vin có một thiết kế uốn lượn bằng kính tuyệt đẹp: Nó vừa khiến ta liên tưởng đến một chiếc bình chiết rượu vang Mamba mềm mại sang trọng, vừa biểu trưng cho dòng chảy bất tận của sông Garonne – “linh hồn” của Bordeaux. Đây là một trong những điểm tham quan nổi tiếng nhất thành phố mà không du khách nào có thể bỏ lỡ.
Có nhiều loại vé khác nhau vào bảo tàng:
- Vé cơ bản: bao gồm khu vực Triển lãm cố định + một ly vang miễn phí tại quầy bar trên tầng thượng, nơi bạn có thể vừa thưởng thức vang vừa ngắm toàn thành phố
- Vé phức hợp: bao gồm Triển lãm cố định + trải nghiệm tương tác nhiều giác quan (kèm 4 ly vang hoặc đồ uống không cồn)
- Workshop thử vang theo nhóm với chuyên gia hướng dẫn và giải thích
La Cité du Vin rất rộng và có rất nhiều thông tin bổ ích thú vị dành cho người yêu vang – không chỉ về vang Bordeaux mà còn cả những vùng khác trên thế giới, nên bạn sẽ cần ít nhất 3h đồng hồ tại đây (cá nhân tôi cũng đã dành chừng đó thời gian mà vẫn chưa xem được hết).
Bạn hoàn toàn có thể ở đây lâu hơn và thậm chí dùng bữa tại đây: Có một nhà hàng khá ổn với view tuyệt đẹp mà tôi đề cập trong bài viết sau – “Ăn gì tại Bordeaux”. Tuy nhiên lưu ý rằng vé vào bảo tàng là “single entry”, tức là một khi đã ra khỏi khu vực bảo tàng, bạn sẽ không thể quay trở lại.
Công trình này đã tạo cảm hứng cho nhiều bảo tàng rượu vang khác khánh thành về sau, đơn cử như Cité du Vin tại Dijon và Beaune (Burgundy). Chúng tôi chưa có dịp tới tổ hợp tại Beaune, nhưng đã tới Dijon thì cảm nhận là không thú vị bằng Bordeaux. Nếu bạn đã tới những nơi này, hãy chia sẻ cảm nghĩ với chúng tôi nhé!
Một lưu ý thêm: Đây là một trong số ít những điểm tham quan tại Bordeaux mở cửa vào Chủ nhật.
Xem thêm: Kiến thức vang cơ bản: Vì sao vang Bordeaux nổi tiếng đến vậy?
Triển lãm ánh sáng Bassins des Lumières
Vốn là một trong năm căn cứ tàu ngầm xây bởi các tù binh Phát xít Đức trong Thế chiến thứ hai trên bờ biển Đại Tây Dương, đây là một chiếc hầm khổng lồ với thiết kế như một “tổ ong” gồm 11 khoang lớn.
Ngày nay, nó đã được cải tạo thành một trung tâm văn hóa nghệ thuật cực kì thú vị, với rất nhiều buổi triển lãm, biểu diễn âm nhạc… diễn ra quanh năm trong một hệ thống ánh sáng và âm thanh hết sức hoành tráng mà bạn nhất định không thể bỏ lỡ.
Ngoài Bordeaux, triển lãm ánh sáng này còn có mặt tại nhiều thành phố lớn trên thế giới, điển hình như Paris, New York, Amsterdam, Dubai, Seoul và đảo Jeju… Lưu ý đây không phải là một triển lãm cố định mà sẽ thay đổi tùy từng thời điểm.
Cầu Jacques Chaban-Delmas
Khai trương vào năm 2013, đây được coi là cây cầu nâng thẳng đứng cao nhất và có nhịp dài nhất tại châu Âu. Nó có thể được nâng theo phương thẳng đứng lên tới 53m để các tàu cao đi qua bên dưới. Cầu được đặt theo tên của cố Thủ tướng Pháp và cố Thị trưởng Bordeaux – Jacques Chaban-Delmas – người mà tôi đã nhắc tới ở mục 1.4 bên trên.
Nếu có thể, bạn hãy đi dạo dọc bến cảng để ngắm cây cầu này vào buổi đêm, khi nó được lên đèn rất đẹp: Các cột sẽ được mang màu xanh lam khi thủy triều lên, và màu xanh lá cây khi thủy triều xuống.
2.2. Quận Chartrons
Nằm ở phía bắc giữa Vieux Bordeaux và Bacalan ở trên, Chartrons trước đây từng là nơi sinh sống của giới thương gia buôn rượu vang. Ngày nay nó là một quận khá thời trang, được giới “bobo” (“bohemian bourgoise”) ưa thích. Với với những cửa hàng đồ cổ, phòng tranh, thiết kế nội thất…, nó sẽ phần nào khiến bạn liên tưởng tới Le Marais tại Paris.
Những điểm tham quan đáng chú ý tại đây:
- Đường Rue Notre Dame
- Quảng trường Place du Marché Chartrons với rất nhiều nhà hàng, quán bar; Ở giữa là Trung tâm văn hóa Halle des Chartrons xây từ 1869.
- Église Saint-Louis des Chartrons: Nhà thờ Công giáo lớn từ thế kỷ 19 có đàn organ đồ sộ và kiến trúc tân Gothic.
- Le M.U.R. de Bordeaux: cho những fan của nghệ thuật đường phố
- Quai des Chartrons/ Bord’eau Village: tổ hợp giải trí, mua sắm, ăn uống sát bờ sông. Ngoài ra vào các sáng chủ nhật, nơi đây còn có một khu chợ ngoài trời nổi tiếng với nhiều đặc sản địa phương
- Tượng nữ nô lệ Statue Marthe Adélaïde modeste testa (đã nhắc tới tại Phần 1)
- Bảo tàng nghệ thuật đương đại CAPC Musée d’art Contemporain de Bordeaux
- Bảo tàng rượu vang Musée du Vin et du Négoce de Bordeaux
Xem thêm: Gợi ý ăn uống tại Bacalan và Chartrons
2.3. Quận Bastide
Nằm ở bờ phải sông Garonne, nơi này trước đây từng là khu công nghiệp, nhưng ngày nay cũng đã được thổi một làn gió mới với định hướng phát triển đô thị của thành phố.
Nếu bạn hứng thú với những địa điểm “hipster” ít khách du lịch, đông người bản địa, nhiều tác phẩm nghệ thuật đường phố và các nhà hàng/ tụ điểm nhạc sống có view đẹp sát bờ sông thì đừng bỏ lỡ khu vực này.
Các điểm tham quan nổi bật:
- Công viên Parc aux Angéliques
- Vườn thực vật Jardin Botanique de Bordeaux (có phí)
- Darwin Eco-système: Tổ hợp văn hóa/ ẩm thực/ nghệ thuật đường phố được cải tạo từ một doanh trại quân đội
Bạn có thể đi sang đây bằng tàu điện, sau đó quay trở về bờ tây bằng phà từ bến Bastide Darwin.
Xem thêm: Gợi ý ăn uống tại Bastide
2.4. Quận Saint Seurin – Fondaudège
Đây là quận của giới nhà giàu – tư sản Bordeaux, với những tòa biệt thự xa hoa và một công viên rộng lớn.
Những điểm tham quan đáng chú ý:
- Jardin Public – “lá phổi xanh” của thành phố: công viên rộng với một hồ nước lớn và một bảo tàng lịch sử. Đây là một nơi picnic dã ngoại tuyệt vời.
- Palais Gallien – Tàn tích của nhà hát vòng tròn La Mã có niên đại từ thế kỷ thứ 3 sau CN, với một trung tâm đa phương tiện
- Đường Rue du Palais Gallien với nhiều cửa hàng, quán cà phê, bistro… xinh xắn
- Vương cung thánh đường Basilique Saint-Seurin có lịch sử từ thế kỉ 11
2.5. Quận Bordeaux Lac
Nằm ở tít tận trên cùng phía bắc và khá xa trung tâm, quận này chủ yếu là nơi ở của những ai tới Bordeaux tham dự triển lãm tại Trung tâm triển lãm lớn Parc des Expositions. Tuy nhiên nơi đây cũng có một số điểm tham quan nổi bật như:
- TTTM Bordeaux Lac – một trong những TTTM lớn nhất toàn vùng
- Khu bảo tồn thiên nhiên Barails Ecological Reserve
- Một hồ nhân tạo lớn với một bãi biển Plage du Lac mở cửa vào mùa hè
Bạn có thể đến đây từ trung tâm bằng tàu điện line C.
Thông tin hữu ích khác
Bordeaux có một City Pass khá tiện lợi, bao gồm vé vào cửa phần lớn các bảo tàng/ điểm tham quan đã nhắc tới trong bài viết, ngoài ra bạn có thể đi mọi phương tiện công cộng miễn phí không giới hạn (gồm tàu điện, xe buýt và phà qua sông).
Có 3 dạng City Pass: 24h, 48h và 72h – bạn có thể xem thêm chi tiết tại website chính thức của thành phố. Lưu ý riêng với La Cité du Vin, bạn sẽ phải vào cửa trước 12h trưa nếu sử dụng City Pass này.
Ngoài ra, lưu ý thêm rằng phần lớn các bảo tàng và di tích tại Bordeaux – tương tự nhiều thành phố lớn khác của Pháp – sẽ được miễn phí vào cửa trong một số dịp đặc biệt như ngày Chủ nhật đầu tiên mỗi tháng (tháng 7 và 8 không áp dụng trong một số trường hợp), sự kiện “Đêm bảo tàng” diễn ra trên khắp châu Âu khoảng giữa tháng 5, cũng như các ngày di sản văn hóa của thành phố.
XEM THÊM:
Hướng dẫn tổng quan du lịch Bordeaux & Lịch trình gợi ý
Ăn gì, uống gì ở Bordeaux: Đặc sản địa phương và những địa chỉ phải thử
Một ngày tại SAINT-ÉMILION – vùng vang UNESCO nổi tiếng gần Bordeaux
Kiến thức vang cơ bản: Vì sao vang Bordeaux nổi tiếng đến vậy?
*Mọi hình ảnh và nội dung trong bài viết trên là bản quyền của Ẩm Thực Hiện Đại.
