[Đánh giá độc lập] *Hà Nội – Nhà hàng Nhật
Ý tưởng
Nhà hàng chuyên mỳ ramen chay và vegan chuẩn Nhật, có lựa chọn gluten-free
Địa chỉ
23A Ngõ Hội Vũ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Cảm nhận chung
Tuy không phải là những người ăn chay, nhưng bởi đều là những fan của Ramen nên chúng tôi đã khá hứng thú khi nghe nói tới Vege-ro trên một nhóm Facebook của người nước ngoài chuyên về ẩm thực tại Hà Nội.
Quán đã được mở vài năm chứ cũng không phải mới, chủ quán là người Nhật nên chúng tôi cũng khá an tâm về độ chuẩn của mỳ ở đây.
Khi tới vào một buổi tối cuối tuần tháng 8/2023 thì quán gần như đông kín, rất may chúng tôi đã đặt bàn từ trước. Chi nhánh gốc tại Lạc Chính, Trúc Bạch (cập nhật 2024: đã đóng cửa) có diện tích khá nhỏ, chỉ khoảng 7-8 chỗ ngồi, nhưng theo lời anh chủ thì bạn có thể ngồi ở quán cà phê bên cạnh và họ sẽ mang đồ ăn sang.
Chúng tôi gọi 2 loại mỳ Tomato Miso (nước dùng vị miso cà chua – 140k) và Japanese Authentic (vị shoyu truyền thống – 120k). Ramen chuẩn Nhật thường có vị khá mặn so với khẩu vị người Việt, và theo chúng tôi được biết thì tại đây độ mặn đã chủ động được giảm bớt. Nếu bạn muốn ăn mặn như nguyên bản, hoặc muốn ít mặn hơn nữa, bạn có thể báo quán điều chỉnh.
Với chúng tôi thì Tomato Miso khá vừa miệng với sự kết hợp hài hòa giữa miso đậm đà và vị ngọt của cà chua, nhưng Shoyu truyền thống thì có thể có bạn sẽ thấy hơi mặn.
Giá ở trên là mới bao gồm một số topping cơ bản như rau mầm, giá, ngô, rong biển. Bạn có thể gọi thêm các topping khác. Nhất định phải thử là charsiu – món chay giả thịt xá xíu làm từ nấm cực ngon.
Ngoài ra, quán còn có thực đơn đồ uống khá đa dạng với cocktail và các loại rượu Nhật. Một số chương trình KM như Happy Hour (cocktail đồng giá 80k từ 17.00-18.30) cũng được áp dụng.
Kết luận: Về mặt đồ ăn tổng thể chúng tôi khá ưng: Sợi mỳ được nấu rất chuẩn, nước dùng vì là chay nên vị có khác so với ramen thông thường nhưng vẫn ngon và lạ, ai là team mê thịt cũng nên thử một lần cho biết. Đặc biệt topping xá xíu chay bảo đảm sẽ gây thương nhớ.
Điều cần lưu ý: Đồ ăn ở đây về cơ bản do anh chủ tự làm mọi thứ từ đầu nên rất tươi, tuy nhiên đồng nghĩa với việc có thể phải chờ khá lâu. Như khi chúng tôi đến vào tối cuối tuần thì phải chờ khoảng 30p, nên bạn hãy đến khi không vội vàng hoặc tránh những khung giờ cao điểm (cần đặt chỗ trước).
Thế nhưng nếu hỏi là chúng tôi có quay lại không thì câu trả lời là chắc chắn có. Lần tới chúng tôi sẽ tới khám phá chi nhánh 2 ở Hội Vũ, cũng như thử một số món khác như Tsukemen (mỳ chấm) hay Japanese Carbonara (sợi udon) để cập nhật tiếp tới các bạn!
Thông tin hữu ích
Địa chỉ: 23A Ngõ Hội Vũ, Hoàn Kiếm, Hà Nội:
Giờ mở cửa : 5-10h tối, riêng thứ 7-chủ nhật mở cả buổi trưa (Thứ 2 đóng cửa)
Mức giá: 150 – 250.000 VND/ người
Facebook: https://www.facebook.com/hanoivegetarianramen
Google Map: https://goo.gl/maps/GkDgKJYTKzHr4CzN6
Mọi hình ảnh và nội dung trong bài viết trên là bản quyền của Ẩm Thực Hiện Đại. Địa điểm được review đã được chúng tôi trực tiếp thử nghiệm bằng tài chính cá nhân. Chúng tôi cam kết sẽ thông báo rõ tới độc giả nếu có bất kì nội dung nào được tài trợ.
