[Đánh giá độc lập] *TPHCM – Nhà hàng hải sản Pháp
Cập nhật: Nhà hàng hiện đã đóng cửa vào T8/2024
Ý tưởng
Nhà hàng hải sản kiểu Pháp, kiêm cửa hàng bán hải sản tươi sống/ chế biến sẵn và bar rượu vang
Địa chỉ
51 Hai Bà Trưng, Q1 & 39 Thảo Điền, TP Thủ Đức, TPHCM
Tổng quan
La Poissonnerie luôn là sự lựa chọn đầu tiên của chúng tôi mỗi khi thèm ăn các món hải sản kiểu Pháp. Nơi đây tiền thân vốn là nhà phân phối và cung cấp hải sản từ 2014, bởi vậy thực đơn hải sản của họ vừa đa dạng, vừa ngon mà hiếm nhà hàng Pháp nào khác có được.
Ở đây có cả những món đặc trưng mang tính biểu tượng vùng miền, ngay cả ở Pháp cũng không phải ở đâu cũng có thể tìm thấy như súp cá Bouillabaisse (Marseille), Aioli (platter hải sản – rau củ đặc trưng Provence, chỉ bán vào thứ 6)… Ngoài ra đương nhiên cũng có những món truyền thống nổi tiếng thế giới như ốc sên Burgundy, trout meunière (cá hồi trout sốt chanh bơ hạnh nhân)…
La Poissonnerie còn là nhà phân phối độc quyền của một số thương hiệu caviar nổi tiếng như Kaluga Queen (nhà sản xuất caviar lớn nhất thế giới), Dom Petroff (thương hiệu cao cấp Pháp có lịch sử hơn 100 năm).
Cảm nhận về đồ ăn
Lần đi gần nhất vào buổi trưa cuối tuần, chúng tôi gọi một set Trident (3 món, 490k+) cộng thêm 1 món chính khác (460k+):
- Bánh mỳ tặng kèm đầu bữa nóng giòn, tươi ngon chất lượng, không phải dạng bánh mỳ thông thường hay gặp ở đa phần các nhà hàng Âu tầm trung khác.
- Tiếp theo cũng là một món tặng kèm – bánh mỳ phết olive tapenade (quả oliu nghiền với nụ bạch hoa) – một dạng khai vị phổ biến của Pháp:
- Khai vị trong set Trident: Có 2 lựa chọn giữa hàu Nha Trang hoặc Seabass Carpaccio & Bottarga (trứng cá muối). Vốn mê carpaccio nên chúng tôi chọn món thứ 2, và hết sức ưng ý với độ tươi ngon của cá cũng như sự kết hợp hoàn hảo về hương vị với các thành phần khác của món. Một must try nếu bạn thích đồ sống giống chúng tôi!
- Món chính của set cũng gồm 2 lựa chọn: Mực nhồi hải sản sốt cà chua ăn kèm với cơm hoặc pasta, hoặc Seabass quenelle kiểu Lyon – một dạng bánh nhồi nhân cá. Chúng tôi chọn số 1 vì pasta và mực vốn là hai món ưa thích của Loic. Món này tuy không quá đặc biệt nhưng vẫn rất ngon đúng với kỳ vọng của Loic, còn nếu bạn thích sự mới lạ thì nên theo lựa chọn số 2.
- Món chính thứ 2 (món gọi riêng ngoài set) thì ấn tượng hơn nhiều: Tôm nấu kiểu gamba flambé với sốt oliu tỏi, ớt paprika và rượu mùi Pastis – một biểu tượng khác của miền nam Pháp, ăn kèm với mỳ đen taglierini. Cả tôm, nước sốt cùng phần mỳ để riêng đều được chế biến hoàn hảo, cộng thêm một vị thảo mộc đậm đà đặc biệt đến từ Pastis rất thú vị. Đây cũng là một món phải thử! Cả 2 món pasta này đều được phục vụ kèm với phô mai bào parmesan (để riêng) để khách tự rắc lên trên.
- Tráng miệng trong set: Chúng tôi chọn bánh crepe bơ caramel muối (lựa chọn còn lại là kem Bellany). Không thể có điểm gì để chê, khi đó mặc dù chúng tôi đã rất no rồi nhưng vẫn chén một cách sạch sẽ 😀
Thông tin khác
- Bên cạnh phần chính về hải sản thì thực đơn của La Poissonnerie cũng có một mục khá “chất” về thịt dành cho các meat lover, với những món như gà sốt nấm morel, veal blanquette (bê nấu chậm với sốt kem), bò paupiette,…
- Buổi trưa các ngày thường (thứ 2 – thứ 6) có set lunch giá tốt, từ 250k+ (2 món) tới 370k+ (3 món, bao gồm nước và cà phê)
- Chủ nhật và thứ 2: Mua 1 tặng 1 hàu nướng (có thể thay đổi tùy thời điểm, bạn hãy kiểm tra thông tin về các CTKM mới nhất qua các kênh chính thức của nhà hàng).
La Poissonnerie chắc chắn có tên trong danh sách các nhà hàng Pháp ưa thích của chúng tôi tại TPHCM. Rất hy vọng trong tương lai, họ sẽ có thêm chi nhánh tại Hà Nội!
Thông tin hữu ích
📍 Địa chỉ: 51 Hai Bà Trưng, Q1 & 39 Thảo Điền, TP Thủ Đức, TPHCM
⏰ Giờ mở cửa: 11h – 22h hàng ngày (CN Q1) và 8h – 21h30 (CN Thảo Điền)
💵 Giá cả: 350k – 1 triệu đồng/ người
🌐 Facebook: https://www.facebook.com/LaPoissonnerieVn
🗺 Google Map: https://maps.app.goo.gl/mAXZ1pNBzkhpRggS6 và https://maps.app.goo.gl/FAax2b2vaL3BhZUv7
Mọi hình ảnh và nội dung trong bài viết trên là bản quyền của Ẩm Thực Hiện Đại. Địa điểm được review đã được chúng tôi trực tiếp thử nghiệm bằng tài chính cá nhân. Chúng tôi cam kết sẽ thông báo rõ tới độc giả nếu có bất kì nội dung nào được tài trợ.
