[Đánh giá độc lập] *Paris – Tiệm bánh ngọt
Đây là đâu?
Một trong những tiệm bánh biểu tượng nhất Paris nằm trong một kiến trúc lịch sử
Địa chỉ
51 Rue Montorgueil, 75002 Paris
Paris trong con mắt của tôi là thành phố số một thế giới đối với các tín đồ bánh ngọt, và nếu nói về những cái tên “biểu tượng” thì không thể không nhắc đến Stohrer.
Mở cửa vào năm 1730 – cho tới nay là gần 3 thế kỉ (!), đây chính là tiệm bánh ngọt lâu đời nhất Paris, tọa lạc trên con phố xinh xắn Rue Montorgueil tại Quận 2 rất được du khách ưa chuộng.
Xem thêm: Cẩm nang khám phá 20 quận PARIS – Chi tiết xem gì, ăn gì tại từng quận
“Cha đẻ” của nơi đây là nghệ nhân Nicolas Stohrer sinh năm 1706 đến từ vùng Wissembourg, Alsace. Ông bắt đầu học nghề làm bánh khi mới 14 tuổi dưới trướng Vua Ba Lan Stanislas I, ngày đó bị lưu vong tại Alsace. Khi con gái vua – công chúa Marie Leszczyńska – kết hôn với vua Louis XV của Pháp, bà đã đưa Stohrer đến Versailles làm đầu bếp bánh ngọt cho mình.
Và rồi tới năm 1730 – sau 5 năm phục vụ triều đình Pháp, Stohrer đã mở tiệm bánh riêng của mình trên đường Montorgueil, chính là địa điểm vẫn tồn tại cho đến tận ngày nay.
Đặc sản nổi tiếng nhất làm nên tên tuổi của Stohrer là Baba au rhum – chiếc bánh ngọt mềm, xốp được ngâm trong siro rượu rum. Truyền thuyết kể rằng ngày đó khi thấy một chiếc bánh kouglof (món bánh truyền thống Ba Lan) bị khô, Stohrer đã nghĩ ra sáng kiến “biến hóa” để nó mềm và ngon trở lại bằng cách ngâm vào rượu rum. Phát minh này đã ngay lập tức được vua Stanisław tán thưởng!
Ngày nay, những chiếc “baba” huyền thoại này được bán trong hũ xinh xắn, vẫn giữ nguyên công thức gia truyền hàng thế kỉ, sử dụng rum chất lượng cao đến từ quần đảo Tây Ấn.
Một đặc sản khác nhất định phải thử tại đây là Puits d’Amour. Chiếc bánh có tên đầy lãng mạn – “giếng tình yêu” – này là một dạng bánh ngàn lớp được caramel hóa, bên trong chứa kem trứng vani/ kem chiboust (sự kết hợp giữa vani và meringue), thơm ngậy béo nhưng không hề quá ngọt.
Kể từ 2017, Stohrer thuộc quyền sở hữu của gia đình Dolfi, những người cũng sở hữu chuỗi À la Mère de Famille – thương hiệu sô-cô-la lâu đời nhất Paris. Tại đây cũng bán rất nhiều món bánh ngọt Pháp kinh điển khác như éclair, tart, su kem… và cả bánh mặn như quiche. Các loại bánh của Stohrer còn được đóng hộp rất đẹp cho những du khách muốn mua làm quà.
Ngay cả khi bạn không có ý định mua gì thì cửa hàng này vẫn là một công trình lịch sử tuyệt đẹp rất đáng ghé thăm. Tòa nhà được trang trí vào khoảng năm 1864 dưới bàn tay Paul Baudry – họa sĩ Pháp nổi tiếng với các công trình tráng lệ như Cung điện Galliera (quận 16) và tiền sảnh Nhà hát Opera Garnier (quận 9).
Bảo sao cứ mỗi lần về Pháp, từ “ăn kiêng” lại đột nhiên biến mất trong từ điển của tôi 😀
Thông tin hữu ích
📍 Địa chỉ: Stohrer, 51 Rue Montorgueil, 75002 Paris, Pháp
⏰ Giờ mở cửa: 8h sáng – 8h tối hàng ngày
💵 Giá: 18.5e/ hũ baba au rhum, các loại bánh nhỏ giá khoảng 6-7e/chiếc
🌐 Website: https://stohrer.fr/
🗺 Google Maps: https://maps.app.goo.gl/vTpUdN6p9FL8ZBYV7
CÁC BÀI VIẾT KHÁC VỀ PARIS
- Cẩm nang khám phá 20 quận PARIS – Chi tiết xem gì, ăn gì tại từng quận
- 50+ hoạt động miễn phí không nên bỏ qua tại PARIS
- PARIS – Những lầm tưởng, định kiến và quan ngại phổ biến
- Kinh nghiệm ăn uống “ngon bổ rẻ” tại PARIS như người bản địa
- Trải nghiệm ẩm thực Pháp hiện đại giữa lòng PARIS
- Aux Plumes & một trong những set lunch tốt nhất tại PARIS
CÁC BÀI VIẾT KHÁC VỀ NƯỚC PHÁP
- Kinh nghiệm du lịch ALSACE với những ngôi làng cổ đẹp như tranh vẽ
- Kinh nghiệm du lịch BORDEAUX chi tiết
- Tổng quan du lịch TOULOUSE – 5 thông tin cơ bản thú vị
- Kinh nghiệm du lịch LILLE – “Hòn ngọc Flanders” miền bắc nước Pháp
Mọi hình ảnh và nội dung trong bài viết trên là bản quyền của Ẩm Thực Hiện Đại. Địa điểm được review đã được chúng tôi trực tiếp thử nghiệm bằng tài chính cá nhân. Chúng tôi cam kết sẽ thông báo rõ tới độc giả nếu có bất kì nội dung nào được tài trợ.
