[Đánh giá độc lập] *Hà Nội – Ẩm thực hiện đại/ fusion
Ý tưởng
Nhà hàng hiện đại kết hợp quán bar của Cultra Brewery – thương hiệu kombucha Việt
Địa chỉ
30 P. Hàng Da, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Không gian
Tọa lạc trong một ngôi nhà cổ trên phố Hàng Da, Cultra Taproom – Rooftop bar có tất cả 3 tầng:
- Tầng một (tầng trệt): Showroom bán các sản phẩm kombucha (trà lên men) của thương hiệu Việt Cultra Brewery
- Tầng hai: Khu vực nhà hàng, gồm cả trong nhà và ngoài trời (ban công)
- Tầng ba: Sân thượng nhỏ với quầy bar pha chế cocktail
Cảm nhận:
- Khu vực bên trong nhà hàng (tầng 2) khá đẹp và ấm cúng, tuy nhiên các bàn được kê rất sát nhau nên khi đông có thể không thoải mái.
- Thời điểm cuối 2025 khi chúng tôi đến tuy là một tối thứ 6 nhưng khá vắng, đối tượng khách hàng có vẻ đa phần là tiktoker ăn là phụ/ sống ảo là chính. Đây không phải là vibe mà bất kì địa điểm nào muốn xây dựng thương hiệu một cách lâu dài và bền vững muốn hướng đến. Cá nhân tôi nghĩ rằng Hà Nội thật sự cần nhiều hơn những địa điểm có quy định rõ ràng, giới hạn về việc chụp hình/ tiktok như Workshop14 hay Vin Hơi.
- Bù lại, tôi rất thích khu vực ban công – nơi ngắm phố phường rất chill.
- Tầng thượng khá bé và view cũng không có gì đặc biệt, nhưng đủ thoải mái, ấm cúng để ngồi nhâm nhi rượu vang/cocktail. Tuy nhiên hiện quán có quy định mức chi tối thiểu 500k/người mới được ngồi trên đây mà tôi không rõ tại sao.
Đồ ăn
- Cả hai chúng tôi đều rất ưng ý với món bánh xèo Hàn Quốc chấm nước chấm ốc – một kết hợp thú vị và sáng tạo
- Mỳ vịt lườn và há cảo chiên: tròn trịa như mong đợi
- Tráng miệng chí mà phù ăn kèm quẩy mật: không có gì ấn tượng
Đồ uống
- Khay 4 loại kombucha là lựa chọn hợp lý để thử gần hết các vị của Cultra, ưng vị nào (hoa hồng vải, xoài, mơ má đào…) sẽ là tùy gu mỗi người
- Cocktail ngon! Nếu bạn gu Old Fashioned giống tôi thì nên thử Trung Khúc và Thiên Chương trong menu mới nhất. Lưu ý ngày thường từ 8-9h tối có Happy Hour – mua 1 tặng 1 cocktail signature.
- Vang theo ly giá rất vừa phải (~110k/ly)
Phục vụ
Ở thời điểm hiện tại, đây có vẻ là khâu “yếu” nhất của Cultra vì tổng thể chưa chuyên nghiệp:
- Hóa đơn có tính Vat nhưng chưa xuất được hóa đơn đỏ
- Sự liên lạc phối hợp giữa các bộ phận chưa trôi chảy xảy ra nhầm lẫn về order
- Một số nhân viên chưa được đào tạo bài bản
- Bếp nằm ngay trước nhà vệ sinh và khá là lộn xộn, cảm giác khá mất cảm tình
Điểm sáng là bạn bartender hiện tại: Pha cocktail ngon, cũng như xử lý khéo léo khi đồ uống của chúng tôi bị nhầm.
Lời kết
Cultra Taproom – Rooftop Bar là mô hình nhà hàng/ quán bar đến từ một thương hiệu Việt có bản sắc riêng độc đáo, với một số ưu điểm khiến chúng tôi muốn quay lại và ủng hộ, tuy nhiên họ vẫn còn cần điều chỉnh và cải thiện khá nhiều.
Thông tin hữu ích
📍 Địa chỉ: 30 P. Hàng Da, Hoàn Kiếm, Hà Nội
⏰ Giờ mở cửa: 11 AM–10 PM (3 ngày cuối tuần mở tới 11PM)
💵 Giá: Brunch từ 200k/người, ăn tối từ ~400k/người
🌐 Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61567140961395
🗺 Google Maps: https://maps.app.goo.gl/oLc3uuTLk8zkvSYc8
Mọi hình ảnh và nội dung trong bài viết trên là bản quyền của Ẩm Thực Hiện Đại. Địa điểm được review đã được chúng tôi trực tiếp thử nghiệm bằng tài chính cá nhân. Chúng tôi cam kết sẽ thông báo rõ tới độc giả nếu có bất kì nội dung nào được tài trợ.
